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Orecchiette patate e macinato, la ricetta semplice e appetitosa per un primo piatto, che vede patate e macinato come protagonisti, per condire la pasta!

Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di orecchiette fresche
3 patate
150 gr. di macinato di manzo
100 gr. di panna
olio extravergine di oliva
sale, pepe


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Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a dadini molto piccoli. Mettere le patate in una casseruola antiaderente con un pochino di olio, mettere un pochino di sale e far rosolare le patate.



Aggiungere il macinato e farlo rosolare insieme alle patate. Nel frattempo mettere a cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata. Aggiungere la panna nella casseruola con le patate, aggiungere qualche cucchiaio di acqua della pasta, aggiustare di sale e e pepe e far amalgamare bene.

Scolare le orecchiette, rovesciarle nel condimento e far insaporire.

Servire queste orecchiette subito ben calde.

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