Pappardelle con pasta all'uovo solo tuorli, una pasta all'uovo buonissima e semplice da preparare come indicato nella ricetta. Un condimento gustoso ed appetitoso con la lepre , un ragù bianco buonissimo e semplice da preparare !
Preparazione :
Tagliare la carne sottile, o passarla al tritacarne per ottenere un macinato a proprio gusto, io in questo caso , l'ho tritato molto sottile. Tagliare e pulire le verdure, tagliarle sottilissime e farle soffriggere nella casseruola con un pochino di olio.
Aggiungere il macinato e farlo insaporire bene per qualche minuto, aggiungere il vino, aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco basso, fino a che tutto il liquido sarà evaporato, a questo punto, la carne dovrebbe essere già cotta. Aggiungere eventualmente un pochino di acqua bollente o altro vino per terminare la cottura, a me non è servito, era già ottimo così.
Preparare la pasta con solo tuorli come indicato nella ricetta che segue, oppure scegliere una pasta a proprio gusto, fra la vasta scelta che ti propone ricette gustose.
Stendere la pasta e farla asciugare, anche se, questa pasta con solo tuorli , a differenza delle altre paste all'uovo, non necessita di molto tempo di asciugatura, se occorre si può anche tagliare dopo poco tempo, ovviamente sempre infarinando la sfoglia.
Piegare la sfoglia, partendo dai due lati verso il centro e tagliare le pappardelle alla grandezza desiderata.
Cuocere le pappardelle e farle mantecare nel condimento.
Ottime queste pappardelle con solo tuorli e ragù di lepre in bianco !
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TUTTI I PRIMI PIATTI | Le mie RICETTE di PASTA gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !
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PAPPARDELLE | Il mio ricettario con le pappardelle !Ottime le classiche pappardelle con il ragù di cinghiale , profumate e sfiziose le pappardelle alla menta e parmigiano . Gustose le pappardelle ai peperoni e le pappardelle con maiale e pomodorini. Sfiziose e molto buone le pappardelle colorate con fiori di zucca e crema tartufata. Ottimi primi piatti di pesce, come le pappardelle calamari e pane fritto, oppure le pappardelle alle lenticchie con aringhe in bianco, oppure alle lenticchie con aringhe e piselli. Troppo buone le pappardelle ripiene, pappardelle ripiene al capriolo, con filetto e asparagi o ancora con manzo e maiale.
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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.Ricette di cucina per preparare ottimi primi piatti , primi piatti di pesce, di carne, di verdure . Primi piatti gustosi con asparagi ,primi piatti con bottarga ,gorgonzola , primi piatti di Cous Cous
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in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!