Ottime queste pappardelle alla faraona e funghi porcini , un primo piatto super gustoso e semplice da cucinare. Si prepara il sugo con la faraona e i funghi porcini cotti a parte, uniti poi al condimento per far insaporire.
400 gr. di pappardelle fresche
600 gr. di faraona
140 gr. di funghi porcini
600 gr. di pomodori rossi
mezzo bicchiere di vino bianco
1 piccola cipolla
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
Preparazione :
Sbucciare e tagliare sottile la cipolla, metterla in una casseruola con la pancetta. Aggiungere un pochino di olio e far soffriggere per qualche secondo. Pulire bene la faraona , fiammeggiarla e tagliarla a pezzi. Aggiungere la faraona nella casseruola con cipolla e pancetta e farla insaporire per qualche minuto.
Sfumare con il vino e farlo evaporare. Lavare e sbollentare i pomodori, togliere quindi la buccia e passare al mixer. Aggiungere la purea di pomodoro alla faraona, aggiustare di sale, coprire e cuocere per circa un'ora.
In un'altra casseruola, cuocere i funghi porcini con un pochino di olio , uno spicchio di aglio e un pizzico di sale. Aggiungere i funghi porcini alla faraona e continuare la cottura per altri 15 - 20 minuti . Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.
Ottime queste pappardelle alla faraona e funghi porcini.
Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa !
Migliaia di ricette per tutti i gusti e le esigenze: Primi piatti facili e veloci: perfetti per chi ha poco tempo.
Pasta semplice e gustosa: come la pasta e fagioli in tutte le sue varianti.
Pasta al forno: tagliatelle, fettuccine e pappardelle per un pranzo completo.
Spaghetti: un classico intramontabile in mille modi diversi.
Passatelli sfiziosi: un tocco di originalità in tavola. Cous cous: semplice o particolare, sempre una buona scelta.
Gnocchi: di patate, di ricotta, all'acqua e tante altre varianti.
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Primi piatti con pasta fresca: Impasta la tua pasta e condiscila con sughi sfiziosi e appetitosi. Bucatini: dall'amatriciana alla verza e patate, tante varianti per un primo piatto sempre diverso.
Cous cous: classico con carne e verdure, con le seppie, di mais, senza glutine, di grano saraceno e tante altre varianti sfiziose.
Spaghetti: alle vongole, alla carbonara e tante altre ricette appetitose.
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