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Pappardelle alla faraona e funghi porcini


pappardelle faraona funghi porcini

Ottime queste pappardelle alla faraona e funghi porcini , un primo piatto super gustoso e semplice da cucinare. Si prepara il sugo con la faraona e i funghi porcini cotti a parte, uniti poi al condimento per far insaporire.






Ingredienti per 3 persone:

400 gr. di pappardelle fresche

600 gr. di faraona

140 gr. di funghi porcini

600 gr. di pomodori rossi

mezzo bicchiere di vino bianco

1 piccola cipolla

1 spicchio di aglio

olio extra vergine di oliva

sale,pepe



Preparazione :

Sbucciare e tagliare sottile la cipolla, metterla in una casseruola con la pancetta. Aggiungere un pochino di olio e far soffriggere per qualche secondo. Pulire bene la faraona , fiammeggiarla e tagliarla a pezzi. Aggiungere la faraona nella casseruola con cipolla e pancetta e farla insaporire per qualche minuto.

guadagnare da casa

pappardelle faraona funghi porcini immagine 1

Sfumare con il vino e farlo evaporare. Lavare e sbollentare i pomodori, togliere quindi la buccia e passare al mixer. Aggiungere la purea di pomodoro alla faraona, aggiustare di sale, coprire e cuocere per circa un'ora.

pappardelle faraona funghi porcini immagine 2 pappardelle faraona funghi porcini immagine 3

In un'altra casseruola, cuocere i funghi porcini con un pochino di olio , uno spicchio di aglio e un pizzico di sale. Aggiungere i funghi porcini alla faraona e continuare la cottura per altri 15 - 20 minuti . Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.

pappardelle faraona funghi porcini immagine 4

Ottime queste pappardelle alla faraona e funghi porcini.

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Pappardelle alla faraona e funghi porcini

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