Facili queste pappardelle alla menta e parmigiano ! Tante altre ricette di pappardelle e ricette di primi piatti, ti aspettano nelle mie raccolte di ricette più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
3 uova di pasta all'uovo menta e parmigiano
pomodori freschi
50 gr. di pancetta a cubetti oppure 1 salsiccia
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione :
Preparare la pasta e fare le pappardelle alla menta e parmigiano come da ricetta che segue:

Pappardelle all'uovo menta e parmigiano



Far asciugare la sfoglia, poi arrotolarla e tagliarla alla grandezza desiderata.

Nel frattempo preparare il sugo, far soffriggere la pancetta , (o quì ho usato mezza salsiccia ) con un pochino di olio.

Aggiungere i pomodori frullati e far insaporire bene tutto per circa dieci minuti, aggiustando di sale.

Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.

Ottime e facili da fare queste pappardelle alla menta e parmigiano.


Ottime queste pappardelle alla menta e parmigiano ! Tante altre ricette di primi piatti gustosi e altre ricette di pappardelle, subito sotto questa foto.

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