Pasta all' ortolana, la ricetta per preparare un appetitoso primo piatto con le verdure! La ricetta è davvero semplice da preparare, il primo piatto è caratterizzato dalla presenza del brandy, per quel gusto in più che ci sta davvero bene!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di penne
2 zucchine
1 carota piccola
1 costola di sedano bianco
4 cucchiai di olio extra vergine
200 gr. di pomodori pelati
mezzo bicchierino di brandy
1/2 bicchiere di brodo con dado di carne o dado di verdure
peperoncino



Preparazione:
Pulire e tagliare a dadini le verdure, metterle a soffriggere con l' olio e il peperoncino, farle rosolare per circa 10 minuti, aggiungere mezzo bicchiere di brodo e far evaporare, aggiungere il brandy, scaldare un minuto e poi dare fuoco, avendo cura di usare un bastoncino lungo altrimenti ci si può scottare. Aspettare che si spenga la fiamma e aggiungere la passata, cuocere ancora per 10 minuti e spegnere.



Lessare la pasta in abbondante acqua, aggiungere un pochino di acqua al sugo, riaccendere per far amalgamare bene, scolare la pasta e servire.



Le pasta all' ortolana, è pronta da gustare! Se ti piace preparare primi piatti, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di primi piatti, ricette con le zucchine e ricette di primi piatti con le zucchine!

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