Una pasta semplice da preparare con un ragù ai fagioli cannellini, patate e aggiunta di formaggio raschera ! Tantissime altre ricette di pasta con le patate e altri primi piatti semplici, le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
180 gr. di tortiglioni
4 cucchiai di fagioli cannellini tenuti a bagno er 24 ore
1 patata lessa
formaggio raschera
2 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione :
Mettere a bagno i fagiolini cannellini, almeno la sera prima, meglio se restano a bagno per 24 ore, poi si cucineranno più in fretta.
Mettere i fagioli nella casseruola con un pochino di olio ,lo scalogno tagliato sottile e far insaporire. Aggiungere il doppio concentrato di pomodoro, un bicchiere di acqua ed iniziare la cottura dei fagioli.



Quando i fagioli sono ancora al dente, unire la patata già lessata e conitnuare la cottura.

Quando il condimento è pronto, mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente. Prima di scolare la pasta, mettere il formaggio raschera nel sugo, scolare la pasta al dente e far insaporire per 1 minuto tutto insieme.



Ottima questa pasta al ragù di fagiolini cannellini e patate !

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