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Pennette lenticchie e funghi

Pennette lenticchie e funghi, la ricetta per preparare un primo piatto sfiziosoe e gustoso! Pasta insaporita con un condimento di lenticchie e funghi come ingredienti principali, di facile preparazione e davvero buona!


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Ingredienti:
180 gr. di pennette
100 gr. di lenticchie
100 gr. di funghi misti con porcini
dado di funghi
1 cipolla
burro
un rametto di rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione :
Cuocere le lenticchie in acqua e sale. Passare le lenticchie al mixer con un pochino di acqua di cottura e tenerne da parte un bicchiere che potrebbe servire alla fine, per allungare la crema, se dovesse risultare troppo densa.


In una padella, mettere a soffriggere la cipolla con il burro, aggiungere i funghi, aggiungere il passato di lenticchie e se dovesse risultare troppo denso, aggiungere poi un pochino di acqua di cottura della pasta.

Far insaporire qualche minuto. Nel frattempo, in un tegame con abbondante acqua salata mettere a cuocere le pennette e, una volta cotte, scolarle e mantecarle in padella.

Servire subito ben calde con un filo di olio a crudo.

Ecco le pennette lenticchie e funghi, pronte da servire in tavola!
pennette lenticchie e funghi

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