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POLENTA BROCCOLETTI SALSICCIA E GORGONZOLA

Polenta broccoletti salsiccia e gorgonzola, una polenta davvero buonissima e facile da preparare con un pochino di broccoletti nell' impasto, e condita con un sugo molto gustoso con broccoletti salsiccia e gorgonzola!

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di farina di polenta a cottura rapida
circa 800 gr. di acqua ma è consigliato controllare la quantità sulla confezione di farina
50 gr. di broccoletti freschi
1 tazza di brodo vegetale o acqua
olio extra vergine di oliva
sale
Ingredienti per condire:
100 gr. di broccoletti freschi
1 grossa salsiccia
30 gr. di gorgonzola dolce
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
acqua o brodo vegetale per la cottura dei broccoletti

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Preparazione:
Lavare e tritare sottili i broccoletti, metterli in una casseruola con un pochino di olio e farli appassire. Aggiungere una tazza di brodo vegetale o acqua e portare a cottura i broccoletti, alla fine l'acqua sarà completamente evaporata , aggiungerne altra se necessaria per terminare la cottura dei broccoletti.



Nel frattempo lavare e tritare sottili i broccoletti per il condimento. Mettere i broccoletti in una casseruola con l'olio e farli appassire. Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale e far cuocere i broccoletti. Aggiungere la salsiccia, prima sminuzzata con l'acqua calda per farla restare sottile e non a grossi grumi, aggiungere altro olio se necessario e aggiustare di sale e pepe. Far rosolare bene la salsiccia, e se la polenta non è ancora pronta, spegnere il fuoco e tenere caldo, solo 5 minuti prima di usare il condimento, aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere a fuoco lento.

Quando tutta l'acqua sarà evaporata e i broccoletti cotti, aggiungere nella casseruola grande l'acqua necessaria per la cottura della polenta.

Aggiustare di sale e versare la farina di polenta, girando con una frusta per non far formare i grumi. Io quì ho usato farina di polenta rapida, quindi la cottura è stata molto veloce.

Appena spento il fuoco, mettere la polenta velocemente nei piatti, stenderla sottile e condire con il sugo preparato in precedenza.


Ottima questa polenta con broccoletti salsiccia e gorgonzola! Se ti piace la polenta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di polenta, ricette con i broccoletti e tutte le mie ricette con il gorgonzola!
polenta gratinata salsiccia broccoletti e gorgonzola

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