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POLENTA TARAGNA PISELLI E FUNGHI CARDONCELLI

Polenta taragna con piselli, salsiccia e funghi cardoncelli , una polenta gustosa e semplice da preparare ! Io quì ho usato una farina di polenta taragna valsugana con cottura di 8 minuti . Se usi un'altro tipo di farina, segui le istruzioni sulla confezione, altrimenti le mie indicazioni, potrebbero essere errate.

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di farina di polenta taragna valsugana
1 cipollotto rosso
1 salsiccia
4 funghi cardoncelli
60 gr. di piselli
olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Attrezzatura:
pentola a fondo doppio
spargifiamma
frusta

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Preparazione :
Tagliare sottilissimo il cipollotto rosso e farlo saltare con un pochino di olio, aggiungere poi i piselli, mezzo bicchiere di acqua e cuocere i piselli.



Unire i funghi cardoncelli tagliati a cubetti,la salsiccia sbriciolata finemente e i concentrato di pomodoro.

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua aggiustare di sale e cuocere altri dieci minuti.

Preparare la polenta , mettendo sul fuoco l'acqua, meglio se con lo spargi fiamma, appena bolle, aggiustare di sale, aggiungere la farina di polenta e girare velocemente con una frusta. Appena la farina di mais, sarà ben girata e senza grumi, mettere il coperchio e cuocere per 8 minuti . In altenattiva, se si usa un' altra farina, seguire le indicazioni per la cottura, indicate sulla confezione . Appena la polenta è pronta dividerla negli appositi piatti. Fare un generoso strato di condimento e la polenta è pronta !



Ottima questa polenta taragna con piselli e funghi cardoncelli !
polnta piselli e funghi cardoncelli

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