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Spaghetti melanzane pate di peperoni

Spaghetti melanzane e patè di peperoni, la ricetta per preparare un primo piatto facile ed appetitoso ! In questa ricetta si può scegliere un patè di peperoni già pronto per l' uso, oppure frullare mezzo peperone arrostito. Primo piatto di facile esecuzione, appetitoso e gustoso!


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Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di spaghetti
1 melanzana
mezzo peperone arrostito o un cucchiaio di patè di peperoni già pronto
1 scalogno
sale
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Sbucciare e tritare sottile lo scalogno, metterlo nella casseruola con un pochino di olio, e farlo saltare per qualche minuto. Aggiungere la melanzana sbucciata e tagliata a dadini piccoli.



Coprire e lasciare cuocere per circa 15 minuti, finchè la melanzana risulterà tenera. Se si sceglie il peperone arrostito, al posto del patè, metterlo nel mixer con un pochino di olio e frullarlo finemente. Aggiungere il patè di peperoni , aggiustare di sale e far insaporire per qualche minuto.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in un tegame a parte, con abbondante acqua salata. Quando sono cotti, scolare gli spaghetti e versarli nella casseruola, facendoli insaporire nel condimento.


Gli spaghetti melanzane e patè di peperoni, sono pronti per essere serviti in tavola!
Spaghetti melanzane e pate di peperoni

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Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane !
Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!

Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.

Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

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Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.


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