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Ricetta spaghetti al pesto di portulaca - porcacchia




Ingredienti:
180 gr. di spaghetti al pesto
200 gr. di pomodorini
1 pezzetto di cipolla rossa
olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio colmo di pesto alla portulaca - porcacchia
sale

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Preparazione:
Tagliare sottilissima la cipolla rossa e farla saltare per un minuto in un pochino di olio, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, mettere un pochino di sale, coprire la casseruola e cuocere a fuoco vivo per 7 - 8 minuti. Aggiungere il pesto alla portulaca preparato come da ricetta base indicata negli ingredienti ,far amalgamare bene tutto e se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.



Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento




spaghetti pesto e portulaca


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