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SPAGHETTI QUADRATI CON FAGIOLINI E PATATE

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Spaghetti quadrati con fagiolini e patate , per un piatto di pasta tanto semplice quanto buono ! Questi spaghetti quadrati o spaghetti alla chitarra, sono facili da cucinare, con pochi ingredienti , si può preparare un primo piatto gustoso ! Nelle mie raccolte di ricette, che puoi trovare, più avanti su questa pagina, altre ricette con spaghetti quadrati, tante altre ricette per cucinare gli spaghetti classici, gli spaghetti di riso e tanto altro !

Ingredienti:
180 gr. di spaghetti quadrati
180 gr. di patate
curcuma
80 gr. di camembert di capra
50 gr. di pancetta
olio extra vergine di oliva
sale

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e NON solo !

Preparazione :
Mettere in una pentola, dove poi andranno cotti gli spaghetti, i fagiolini prima spuntati e lavati, insieme alle patate sbucciate e tagliate a dadini . Aggiungere una spolverata di curcuma e portare a cottura le verdure.



Togliere metà verdure dalla pentola e frullarle con un pochino di acqua di cottura. Soffriggere la pancetta, unire la purea di verdure, e far insaporire per qualche minuto a fuoco basso. Nel frattempo mettere a cuocere gli spaghetti quadrati in abbondante acqua salata.

Unire il formaggio camembert di capra, tagliato a dadini , nella casseruola con la purea di verdure , aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale e far formare una bela cremina fluida.

Scolare gli spaghetti , rovesciarli nel condimento, girare bene e servire subito ben caldi !



Ottimi questi spaghetti quadrati con fagiolini e patate !
Spaghetti quadrati fagiolini e patate

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