Tagliatelle ai ceci e zucchine trombetta, la ricetta per un gustoso primo piatto! Le tagliatelle sono preparate proprio con la farina di ceci nell' impasto, insaporite poi con un gustoso condimento di zucchine trombetta, noci, pomodorini. La ricetta è fotografata passo passo, per una sicura riuscita, anche se davvero di facile realizzazione! Scorrendo la ricetta, puoi trovare la ricetta per preparare la pasta all' uovo fatta in casa e tutti i passaggi per ccinare questo piatto di pasta sfizioso !

Ingredienti:
2 uova di pasta all'uovo con farina di ceci
150 gr. di zucchine trombetta
1 piccolo cipollotto rosso
200 gr. di ceci , pesati già cotti
80 gr. di pomodorini
poco sale
pepe
olio extra vergine di oliva
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Preparazione :
Preparare la pasta all' uovo con aggiunta di farina di ceci come da ricetta che segue:


Ricetta pasta all' uovo con farina di ceci

Stendere la pasta all' uovo con farina di ceci, abbastanza sottile, o , comunque dell'altezza desiderata, e far asciugare, facendo attenzione a non farla seccare. Piegare quindi la sfoglia, arrotolandola, partendo dai due lati esterni, prima dal basso e poi dall'alto, arrivando al centro della pasta. Una volta arrotolata la pasta, preparare le tagliatelle . In questa ricetta a me sono venute un pochino più grandi.
Preparare il condimento : Tagliare molto sottile il cipollotto rosso e farlo soffriggere insieme alla zucchina trombetta tagliata e a cubetti.

Mettere metà ceci nel mixer e frullarli
.
Aggiungere alle zucchine trombetta, i pomodorini , tagliati a pezzetti , e cucere per 3 - 4 minuti a fuoco vivo.

Aggiungere i ceci frullati e i ceci rimasti interi , aggiustando di sale e pepe.

Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, appena vengono a galla, farle cuocere giusto un minuti e scolarle, facendole insaporire nel condimento.



Ottime queste tagliatelle ai ceci con zucchine trombetta!

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