TAGLIATELLE AI CECI E ZUCCHINE TROMBETTA
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Tagliatelle con aggiunta di farina di ceci, un condimento appetitoso con zucchine trombetta e ceci per un super primo piatto ! Questa pasta è semplice da preparare , quì di seguito , puoi trovare la ricetta per preparare la pasta all'uovo fatta in casa e tutti i passaggi per ccinare questo piatto di pasta sfizioso !
Ingredienti:
2 uova di pasta all'uovo con farina di ceci
150 gr. di zucchine trombetta
1 piccolo cipollotto rosso
200 gr. di ceci , pesati già cotti
80 gr. di pomodorini
poco sale
pepe
olio extra vergine di oliva
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Preparazione :
Preparare la pasta all'uovo con aggiunta di farina di ceci come da ricetta che segue:
Ricetta pasta all'uovo con farina di ceci
Stendere la pasta all'uovo con farina di ceci, abbastanza sottile, o , comunque dell'altezza desiderata, e far asciugare, facendo attenzione a non farla seccare. Piegare quindi la sfoglia, arrotolandola, partendo dai due lati esterni, prima dal basso e poi dall'alto, arrivando al centro della pasta. Una volta arrotolata la pasta, preparare le tagliatelle . In questa ricetta a me sono venute un pochino più grandi.
Preparare il condimento : Tagliare molto sottile il cipollotto rosso e farlo soffriggere insieme alla zucchina trombetta tagliata e a cubetti.
Mettere metà ceci nel mixer e frullarli
.
Aggiungere alle zucchine trombetta, i pomodorini , tagliati a pezzetti , e cucere per 3 - 4 minuti a fuoco vivo.
Aggiungere i ceci frullati e i ceci rimasti interi , aggiustando di sale e pepe.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, appena vengolo a galla, farle cuocere giusto un minuti e scolarle, facendole insaporire nel condimeno.
Ottime queste tagliatelle ai ceci con zucchine trombetta!
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