Tagliatelle ai ceci e zucchine trombetta, la ricetta per un gustoso primo piatto! Le tagliatelle sono preparate proprio con la farina di ceci nell' impasto, insaporite poi con un gustoso condimento di zucchine trombetta, noci, pomodorini. La ricetta è fotografata passo passo, per una sicura riuscita, anche se davvero di facile realizzazione! Scorrendo la ricetta, puoi trovare la ricetta per preparare la pasta all' uovo fatta in casa e tutti i passaggi per ccinare questo piatto di pasta sfizioso !

Ingredienti:
2 uova di pasta all'uovo con farina di ceci
150 gr. di zucchine trombetta
1 piccolo cipollotto rosso
200 gr. di ceci , pesati già cotti
80 gr. di pomodorini
poco sale
pepe
olio extra vergine di oliva


Preparazione :
Preparare la pasta all' uovo con aggiunta di farina di ceci come da ricetta che segue:


Ricetta pasta all' uovo con farina di ceci

Stendere la pasta all' uovo con farina di ceci, abbastanza sottile, o , comunque dell'altezza desiderata, e far asciugare, facendo attenzione a non farla seccare. Piegare quindi la sfoglia, arrotolandola, partendo dai due lati esterni, prima dal basso e poi dall'alto, arrivando al centro della pasta. Una volta arrotolata la pasta, preparare le tagliatelle . In questa ricetta a me sono venute un pochino più grandi.
Preparare il condimento : Tagliare molto sottile il cipollotto rosso e farlo soffriggere insieme alla zucchina trombetta tagliata e a cubetti.

Mettere metà ceci nel mixer e frullarli
.
Aggiungere alle zucchine trombetta, i pomodorini , tagliati a pezzetti , e cucere per 3 - 4 minuti a fuoco vivo.

Aggiungere i ceci frullati e i ceci rimasti interi , aggiustando di sale e pepe.

Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, appena vengono a galla, farle cuocere giusto un minuti e scolarle, facendole insaporire nel condimento.



Ottime queste tagliatelle ai ceci con zucchine trombetta!

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TAGLIATELLE | Tante ottime ricette per preparare le tagliatelle fatte in casa ! Le mie ricette semplici e gustose, ricette sfiziose come le tagliatelle ai fichi acerbi, le tagliatelle all'ortica , le tagliatelle allo spumante o le tagliatelle con la borragine . Ottime le tagliatelle ai funghi porcini , le tagliatelle al ragù di patate, le tagliatelle al sugo di noci o le tagliatelle al forno. Gustosissime le tagliatelle alla carbonara di carciofi , le tagliatelle con asparagi e caprino, o ancora con asparagi e costine, con le verdure o semplici con la panna.Ottime le tagliatelle di albumi alle zucchine , oppure le tagliatelle paglia e fieno agli asparagi . Gustose le tagliatelle rosse alla crema di formaggio , le tagliatelle con salsiccia e zucchine, oppure con salsiccia piselli e funghi porcini. Buone e veloci le tagliatelle con caprino e pesto, particolari e sfiziose con zucca e radicchio, oppure con zucchine e zafferano.Sono ottime le tagliatelle con funghi porcini e gamberoni, profumate con erba fungo .

RICETTE CON I CECI | Ceci: un ingrediente versatile per mille ricette gustose!

I ceci sono un legume ricco di proteine e fibre, perfetto per preparare tantissimi piatti deliziosi e nutrienti. Possono essere utilizzati per realizzare primi piatti sfiziosi, zuppe e minestre, secondi piatti saporiti e anche sfiziosi antipasti.

Ecco alcune idee per cucinare i ceci:

Primi piatti:

Farfalle con ceci e fegatini di pollo: Un primo piatto ricco di sapore che piacerà sicuramente a chi ama i gusti decisi. I fegatini di pollo vengono rosolati con la cipolla e poi uniti ai ceci e alla pasta. Il risultato è un piatto cremoso e saporito.

Gnocchetti sardi con ceci e salsiccia: Un primo piatto tipico della Sardegna, a base di gnocchetti sardi, ceci e salsiccia. I sapori si fondono perfettamente creando un piatto rustico e gustoso.

Zuppe e minestre:

Zuppa di ceci con grano saraceno: Una zuppa ricca e nutriente, perfetta per le giornate fredde. I ceci e il grano saraceno vengono cotti insieme in un brodo vegetale, creando una zuppa densa e cremosa.

Zuppa di ceci con costine di maiale: Una zuppa saporita e sostanziosa, ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Le costine di maiale donano alla zuppa un sapore deciso e un gusto ricco.

Zuppa di ceci e scorfano: Una zuppa di pesce dal sapore delicato e raffinato. I ceci e lo scorfano vengono cotti insieme in un brodo di pesce, creando un piatto leggero e gustoso.

Secondi piatti:

Ceci con la rucola e il pachino: Un secondo piatto fresco e leggero, perfetto per la stagione estiva. I ceci vengono bolliti e poi conditi con rucola, pomodorini pachino, olio extravergine d'oliva e succo di limone.

Polpette con ceci e spinaci: Un secondo piatto vegetariano saporito e nutriente. I ceci e gli spinaci vengono frullati e poi mescolati con pangrattato, uova e formaggio grattugiato per creare delle polpette deliziose.

Ricette con la farina di ceci:

Focaccine con farina di ceci e salvia: Un antipasto sfizioso e saporito. La farina di ceci viene mescolata con acqua, olio e salvia per creare un impasto morbido che viene poi cotto in forno.

Farinata di cecina: Una torta salata tipica della Liguria, a base di farina di ceci, acqua, olio e sale. La farinata di cecina viene cotta in forno a legna fino a doratura, creando una deliziosa torta salata dal sapore unico.

Hummus di ceci:

Hummus di ceci con tutte le sue varianti: L'hummus è una crema di ceci tipica della cucina mediorientale, a base di ceci, tahina (crema di sesamo), succo di limone, aglio e olio d'oliva. Esistono infinite varianti di hummus, ad esempio con fagioli di soia o edamame, fagioli rossi, peperoni o zucchine.

Queste sono solo alcune idee per cucinare i ceci. Con un po' di fantasia, potrai creare tantissime altre ricette deliziose e originali!

I ceci sono un ingrediente versatile e saporito che può essere utilizzato in tantissimi modi diversi. Con un po' di creatività, potrai creare piatti deliziosi e originali che stupiranno i tuoi commensali!

Ricette con le zucchine | Grande raccolta di ricette con la zucchine ! Grande raccolta di ricette con le zucchine, tanti gustosi antipasti , appetitosi primi piatti con sughi semplici o primi piatti con sughi di pesce, tante ricette di pasta gustosa con le zucchine ! Puoi preparare tante ricette di pasta fredda , ottima per le giornate estive, ma ottima anche in buffet o pranzi e cene in piedi. Ottima anche la pasta ripiena e la pasta al forno con le zucchine ! Tantissime le ricette di secondi piatti con le zucchine , anche abbinandole al pesce oppure zucchine ripiene, zucchine conservate sott'olio e zucchine cotte alla brace ! Da non dimenticare ottimi contorni con le zucchine per tutti i gusti, ma anche dolci sfiziosi !

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