Tagliatelle asparagi costine, per un primo piatto unico, buonissimo e facile da cucinare ! In questa ricetta è prevista la pasta fresca, con la video ricetta per poterla preparare in casa senza problemi. Se cerchi altre ricette per cucinare le tagliatelle o altre ricette di primi piatti o ricette con asparagi, prosegui su questa pagine e troverai le mie raccolte di ricette gustose !

Ingredienti per 3 persone:
3 uova di pasta fresca oppure 350 gr. di tagliatelle fresche già pronte
100 gr. di asparagi selvatici
6 costine di maiale
300 gr. di salsa di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
1 scalogno
olio extra vergine di oliva



Preparazione :
Come prima cosa, occorre preparare la pasta fresca all' uovo per realizzare le tagliatelle. Di seguito la mia video ricetta per poterle fare con facilità.



Tritare finemente lo scalogno e farlo soffriggere in una padella con l' olio. Aggiungere gli asparagi e le costine e farle insaporire su ambo i lati.



Bagnare con il vino e far evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e continuare la cottura, finchè le costine risultano morbide, aggiungendo se serve un di acqua di cottura della pasta.

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare in padella con il condimento.



Gustose queste tagliatelle asparagi e costine ! Se ti piacciono le tagliatelle, se cerchi altre ricette per cucinare primi piatti gustosi, oppure ricette con gli asparagi, vieni a vedere le altre ricette gustose e facili. Sotto la foto puoi trovare le mie raccolte di ricette !

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