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Tagliatelle al sugo di noci e funghi porcini


Tagliatelle al sugo di noci e funghi porcini ricetta

Tagliatelle al sugo di noci con funghi porcini, rese sfiziose con l'aggiunta delle noci prima frullate al mixer, sono rese cremose dalla panna e qualche cucchiaio di acqua di cottura delle tagliatelle. Un primo piatto gustoso con tutti i passaggi fotografati , quindi facile da preparare.






Ingredienti per 4 persone:
450 gr. di pasta fresca all'uovo
20 gherigli di noci
150 gr. di funghi porcini freschi o congelati
1 pacchetto di panna da cucina
olio extra vergine di oliva
brodo vegetale
sale , pepe



Preparazione :

Di seguito la mia ricetta per preparare la pasta all' uovo, da cui ricavare fettuccine,tagliatelle e pappardelle :

Ricetta pasta all'uovo



Tritare le noci nel mixer. In una padella scaldare 4 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio , unire i funghi e farli insaporire per qualche minuto. Aggiungere un pochino di brodo e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

tagliatelle noci funghi porcini immagine 1 tagliatelle noci funghi porcini immagine 2

Nel frattempo cuocere le tagliatelle e solo un minuto prima di scolarle, aggiungere nella padella dei funghi , le noci tritate al mixer, la panna , una spolverata di sale pepe e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

tagliatelle noci funghi porcini immagine 3

Scolare la pasta e farla mantecare bene nel condimento.

tagliatelle noci funghi porcini immagine 4



Molto buone queste tagliatelle al sugo di noci e funghi porcini !

Tagliatelle al sugo di noci

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Per chi ama i sapori più audaci: Tagliatelle alla carbonara di carciofi: una rivisitazione della classica carbonara, con un tocco di freschezza, tagliatelle con asparagi e caprino: un primo piatto leggero e primaverile, tagliatelle con asparagi e costine: un gusto più deciso, perfetto per gli amanti della carne , tagliatelle con verdure: un'alternativa vegetariana ricca di colore e sapore , tagliatelle semplici con la panna: un piatto semplice e cremoso, che piace a grandi e piccini.

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E ancora : Tagliatelle con salsiccia, piselli e funghi porcini: un piatto ricco e completo , tagliatelle con caprino e pesto: un gusto fresco e cremoso, tagliatelle con zucca e radicchio: un primo piatto autunnale dal sapore deciso, tagliatelle con zucchine e zafferano: un tocco di raffinatezza per un piatto semplice , tagliatelle con funghi porcini e gamberoni: un primo piatto elegante e profumato.

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