Tortiglioni con involtini per un piatto unico, facile da preparare ! Un piatto sicuramente sostanzioso, vista la presenza degli involtini, io ne ho calcoltati due a persona, ma se sono grandi ne basta solo uno !

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di tortiglioni
1 petto di pollo (da cui si ricaveranno 4 fettine)
4 fette sottili di pancetta
2 bicchiere di brodo con dado di carne
1 bicchiere di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
burro
sale
pepe

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Preparazione :
Preparare il brodo con il dado di carne e tenerlo in caldo. Tagliare a fettine sottili i petti di pollo e condirli con sale e pepe.



Su ciascuna fetta mettere 2 fettine di pancetta, arrotolare ogni filetto e legarlo, o fermarlo con uno stuzzicadenti

In una casseruola scaldare una noce di burro e 2 cucchiai di olio con la cipolla tagliata sottile, unire gli involtini, spolverare con sale e pepe, facendoli dorare da ogni lato. Aggiungere la passata di pomodoro, coprire e cuocere per circa 30 minuti a fuoco moderato aggiungendo brodo caldo quando il fondo di cottura, sarà troppo asciutto.

Cuocere i tortiglioni, scolarli e versarli nella padella con gli involtini e far insaporire tutto insieme con il brodo di cottura della carne.



I tortiglioni sono pronti ! Io quì ho fatto una sola porzione di pasta.

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