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Carpaccio di finocchi sott'olio


crpaccio di finocchi sott'olio ricetta

Carpaccio di finocchi sott'olio, un modo sfizioso per conservare i finocchi e gustarli in appetitosi antipasti , panini, panzanelle e tanto altro ! Altre ricette con i finocchi, le puoi trovare più avanti su questa pagina.






Ingredienti:

finocchi sodi e freschi

aceto

sale fino , 30 gr. per ogni 500 ml. di aceto

pepe

olio di oliva



Preparazione:

Pulire i finocchi, togliere le foglie dure esterne. Con l' apposita tagliaverdure, tagliare i finocchi a fettine molto sottili. Raccogliere tutte le fettine di finocchio, in una inalatiera che li possa contenere con comodità.

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carpaccio di finocchi sott'olio immagine 1

Aggiungere tanto aceto, quanto ne basta per coprire i finocchi e aggiungere 30 gr. di sale fino per ogni 500 ml. di aceto. Mettere sopra un peso, in modo che possano essere sempre immersi nel liquido e far marinare così per 36 ore.

carpaccio di finocchi sott'olio immagine 2 carpaccio di finocchi sott'olio immagine 3

Trascorso il tempo di marinatura, sgocciolare e strizzare bene i finocchi, metterli su un telo asciutto e farli asciugare. Mettere i finocchi in una insalatiera, condirli con olio e pepe.

carpaccio di finocchi sott'olio immagine 4 carpaccio di finocchi sott'olio immagine 5

Mettere i finocchi nei vasetti, coprire bene di olio, assicurandosi che non ci siano spazi vuoti, mettere il tappino di plastica apposito, in modo che i finocchi restino sott' olio e chiudere ermeticamente il vasetto. Far riposare i vasetti in luogo buio ed asciutto.

carpaccio di finocchi sott'olio immagine 6
guadagnare da casa

Sfizioso ed appetitoso questo carpaccio di finocchi sott'olio !

carpaccio di finocchi sott'olio gustosi

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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una verdura sott'olio, oppure una conserva, o un condimento quali; panna, soffritto, dado di carne . Vai avanti nella pagina ti consiglio alcune ricette di conserve e condimenti gustosi.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

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