Cavolini di Bruxelles sott olio interi , super appetitosi e semplici da preparare ! Con questi cavolini di Bruxelles interi, si preparano ottimi antipasti, si possono poi tagliare per preparare tartine, bruschette, farcire panini, farcire pizza bianca e tante altre appetitose ricette !
Preparazione:
Pulire i cavolini, togliere le foglie esterne più dure , tagliare un pezzetto più duro alla base, e poi incidere il fondo del cavolino creando una croce, in modo che in cottura, possa penetrare bene vino ed aceto e cuocerli in modo uniforme.
Mettere sul fuoco vino bianco ed aceto in parti uguali , oppure fare una parte di vino e tre di aceto, o comunque aggiustarlo a proprio gusto. Mettere tanto liquido, quanto ne occorrerà per coprire interamente i cavolini.
Quando vino bianco ed aceto inizia a bollire, mettere il sale, in quantità , come se si salasse l'acqua della pasta, mettere dentro i cavolini di Bruxelles e cuocerli per 7 minuti. Sgocciolare i cavolini e farli asciugare su un canovaccio asciutto.
Iniziare a mettere nei vasetti, alternando cavolini di Bruxelles, olio di oliva, aglio e basilico, cercando di pressare bene i cavolini per non lasciare troppo spazio vuoto.
Mettere l'apposito tappino in plastica, in modo che tutti i cavolini possano restare coperti di olio e chiudere ermeticamente il vasetto. Conservare in dispenza, o, comunque in n luogo buio ed asciutto.
Ottimi questi cavoli di Bruxelles conservati sott'olio interi !
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