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Fave sott' olio aromatiche conservate davvero sfiziose e appetitose ! Se ti piacciono le fave, prova a conservarle in questo modo, le avrai sempre a disposizione, così, stuzzicanti e gustose. Queste fave sott' olio sono facili da preparare e cono condite con timo fresco, con origano fresco, aglio e a piacere il peperoncino.

Ingredienti per un vasetto piccolo:
3 bicchieri di aceto
2 bicchieri di acqua
1 cucchiaino raso di sale grosso
250 gr. di fave già pulite
olio extra vergine di oliva
timo fresco
origano fresco
peperoncino
aglio
sale
Aumentare o diminuire la % di aceto, secondo i propri gusti.



Preparazione:
Sgusciare le fave e scegliere fave piccole e tenere. Mettere acqua, aceto e sale in una pentola e portare a bollore, mettere le fave e lasciarle cuocere per circa 3 minuti, in quanto queste erano molto tenere, altrimenti aumentare di 1 o 2 minuti la cottura.



Scolare le fave, metterle su un panno pulito e farle asciugare all'aria, anche per un giorno intero.

Mettere le fave in una ciotola e condirle con tutti gli odori.

Mettere le fave nel vasetto e coprire con olio extra vergine di oliva. Chiudere ermeticamente e conservare in luogo asciutto.



Sfiziose queste fave sott' olio aromatiche, ottime per fare insalate particolari e gustose.

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