Fave sott'olio aromatiche conservate davvero sfiziose e appetitose! Se ti piacciono le fave, prova a conservarle in questo modo: le avrai sempre a disposizione, stuzzicanti e gustose. Queste fave sono facili da preparare e sono condite con timo fresco, origano, aglio e, a piacere, il peperoncino.
3 bicchieri di aceto, 2 bicchieri di acqua, 1 cucchiaino raso di sale grosso.
Olio extra vergine di oliva, timo fresco, origano fresco, peperoncino, aglio e sale.
Preparazione:
Sgusciare le fave e scegliere quelle più piccole e tenere. Mettere acqua, aceto e sale in una pentola e portare a bollore; immergere le fave e lasciarle cuocere per circa 3 minuti (aumentare di 1-2 minuti se non sono tenerissime).
Scolare le fave, metterle su un panno pulito e farle asciugare bene all'aria, anche per un giorno intero.
Mettere le fave in una ciotola e condirle bene con tutti gli odori (timo, origano, aglio e peperoncino).
Mettere le fave nel vasetto e coprire completamente con olio extra vergine di oliva. Chiudere ermeticamente e conservare in luogo fresco e asciutto.
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