Ottime questa papaccelle sott'aceto intere, molto versatili, in quanto si posso usare intere da farcire, oppure tagliare per gustosi antipasti, contorni, o insalatone. Più avanti su questa pagina, puoi trovare altre ricette con le papaccelle, facili e sfiziose !
Preparazione:
Scegliare papaccelle integre e non rovinate, pulendole per bene con un panno asciutto. Mettere a bollire abbastanza aceto, aggiustato di sale, quanto ne serve per coprire interamente le papaccelle. E' difficile dare una quantità esatta, dipende dalla grandezza delle papaccelle e del vaso, per regolarsi, si potrebbero prima mettere le pappacelle nei vasi e vedere quando aceto occorre, poi farlo bollire.
Mettere le papaccelle nei vasi prima sterilizzati, coprirle interamente con aceto bollente salato .
Chiudere ermeticamente i vasi e conservare in dispensa in luogo buio ed asciutto per almeno due mesi di prima di poterli gustare !
Le papaccelle sono pronte per essere servite, come più ci piace !
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