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Pomodori ciliegino aromatici sott' olio, sono dei gustosi pomodorini semplicemente ben lavati e messi nel barattoli con l' olio, conditi con origano, aglio e pepe, resi gustosi e appetitosi con un pochino di aceto. Consigliatissimi per fare tartine, crostini e antipasti di ogni tipo.

Ingredienti:
pomodori ciliegino
origano fresco
aglio
pepe in grani
olio extra vergine di oliva
aceto di vino bianco
sale

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Preparazione:
Per prima cosa, occorre sterilizzare i barattoli, in cui andranno conservati i pomodori ciliegino. Scegliere i pomodori ciliegino, prendendo solo i più sodi e non rovinati. Lavare ed asciugare i pomodori ciliegino. Tagliare i pomodori a metà e far un primo strato sul fondo del vaso scelto. Mettere un rametto di origano fresco, un pezzetto di aglio sbucciato, un pizzico di sale, olio e una spruzzata di aceto.



Continuare così fno ad esaurimento degli ingredienti. Coprire completamente con l'olio e chiudere i vasi ermeticamente. Mettere i vasi in una pentola capiente e cuocere a bagnomaria per 40 minuti. Far raffreddare nella pentola, quindi toglierli e riporli in un luogo buio ed asciutto.



Davvero ottimi questi pomodori ciliegino !

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