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Salsa concentrata di pomodori pachino per crostini, una salsa di pomodori gustosa, insaporita con origano fresco, ottima da conservare per crostini e stuzzichini vari! Vediamo insieme come preparare una buona salsa concentrata di pomodori!

Ingredienti per 3 vasetti di salsa concentrata:
1 kg. di pomodori pachino
due cucchiai di aceto
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 rametti di origano fresco
3 spicchi di aglio
sale, pepe

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Preparazione:
Lavare ed asciugare i pomodori. Tagliarli a pezzetti e metterli in una ciotola. Unire l' aglio sbucciato e l' origano lavato e asciugato.



Frullare i pomodori e metterli in un colino per perdere l'acqua in eccesso e ottenere solo la polpa.

Da quì ho ottenuto 500 gr. di polpa. Condire con olio, sale e pepe, mescolando bene per far insaporire.

Mettere nei vasetti e cuocere a bagnomaria per 40 minuti. Far raffreddare nell' acqua di cottura, poi riporre i vasetti in un luogo buio e asciutto.



Ecco la salsa concentrata pomodori pachino, pronta da gustare spalmata su fette di pane , o in qualsiasi altro modo si preferisce !

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CONSERVE | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !

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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

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