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SEDANO RAPA SOTT'OLIO A JULIENNE

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Sedano rapa sott olio a julienne , la mia ricetta appetitosa e sfiziosa per conservare il sedano rapa ! Questo sedano rapa è buonissimo come antipasto, da servire con crostini di pane, ma anche per appetitosi panini, sfiziose panzanelle o gustose insalate ! Altre ricette con il sedano rapa? Le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
sedano rapa
vino bianco
aceto
sale
aglio
pepe
curry



Preparazione:
Togliere la buccia al sedano rapa, poi con l'apposita taglierina, fare a julienne sottile.



In una casseruola mettere a bollire metà vino bianco e metà aceto , nella quantità che servirà per cuocere il sedano rapa. Si può usare una casseruola piccola e cuocere in più volte, per usare meno liquido di cottura. Quando vino e aceto iniziano a bollite, aggiustare di sale , fare una bella solverata d curry , mettere il sedano rapa e cuocerlo per 3 minuti. Passati 3 minuti, sgocciolare il sedano rapa e se occorre fare più cotture, mettere subito altro sedano rapa nella casseruola, fino ad esaurimento dell'ingrediente. Mettere tutto il sedano rapa su un telo e farlo asciugare.

Quando il sedano rapa sarà asciutto, metterlo in una insalatiera e condirlo con olio, aglio e pepe.

Mettere i sedano rapa nei vasetti, coprire di olio, scuotere il vasetto, facendo attenzione che l'olio, penetri bene, mettere l'apposito tappo per tenere la verdure sott'olio e chiudere ermeticamente. Conservare in luogo asciutto e buio.



Ottimo questo sedano rapa sott'olio tagliato a julienne !

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