Ricetta boulgour porri e speck, una ricetta sfiziosa e gustosa, facile da preparare. Il boulgour è un derivato si ottiene da chicchi di grano, prima cotti a vapore e poi spezzati per ottenere la granella. Quì puoi trovare qualche informazione in più e qualche curiosità.

Ingredienti per 2 persone:
120 gr. di boulgour
1 porro
olio extra vergine di oliva
100 gr. di polpa di pomodoro
80 gr. di speck
vino bianco
sale fino
brodo vegetale o con il dado pronto fatto in casa che puoi trovare quì di seguito:

Ricetta per il dado vegetale

Ricetta per il dado di carne



Preparazione :
Pulire il porro, togliere la parte della foglia più dura e tagliare il resto del porro sottilissimo. Mettere il porro in una casseruola antiaderente e farlo insaporire con un pochino di olio, sfumare poi con il vino bianco e farlo evaporare. Aggiungere un pochino di brodo e cuocere per circa deci minuti. In un'altra casseruola, lessare il boulgour con il brodo.



Tagliare a cubetti lo speck ed aggiungerlo nella casseruola con il porro, aggiungere anche il boulgour lessato e scolato, aggiustando di sale.



Ottimo questo boulgour porri e speck!

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