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CALAMARATA COTECHINO E CRUMBLE DI PATATE

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Calamarata con cotechino e crumble di patate , un primo piatto gustoso e semplice da preparare ! Tante altre ricette per cucinare la calamarata, altre ricette con il cotechino o primi piatti con Le patate, le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di calamarata
6 fettine di cotechino già cotto
mezzo bicchiere di brodo, anche con dado vegetale
1 patata media
4 cucchiai di pane grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale

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e NON solo !

Preparazione :
Togliere la pelle esterna al cotechino e tagliarlo a cubetti piccolissimi. Mettere il cotechino in una casseruola antiaderente , far riscaldare per un minuto ed aggiungere il brodo vegetale, facendo insaporire tutto per un altro minuto. Quindi spegnere il fuoco e tenere in caldo.



Preparare il crumble di patate : Sbucciare a tagliare a cubetti piccolissimi la patata. Cuocere cubetti di patata in acqua bollente, per 3 minuti, dal momento che inizia a bollire di nuovo. Scolare i cubetti di patate, metterli in una casseruola antiaderente con un pochino di olio, un pizzico di sale e farli rosolare.

Aggiungere il pane grattugiato, un filo di olio e far rosolare tutto insieme per un altro minuto.

Cuocere la calamarata in abbondante acqua salata, scolarla e farla insaporire nel cotechino, servire poi con una generosa spolverta di crumble alle patate !



Appetitosa questa calamarata cotechino e crumble di patate !
calamarata cotechino e crumble di patate

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CALAMARATA
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