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gnocchi carote crema alle noci

Gnocchi con patate e carote, condite con una gustosa crema a base di noci , pecorino, ricotta dura e basilico ! Un primo piatto appetitoso e facile da preparare !


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Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di carote
400 gr. di patate
1 uovo
400 gr. circa di farina
2 cucchini di prezzemolo
noce moscata
sale
Crema di basilico e noci per condire:
80 gr. di noci sgusciate
50 gr. di pecorino fresco
50 gr. di ricotta dura
20 foglie di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
0,5 dl. di latte
sale,pepe



Preparazione:
Lessare e schiacciare le carote e le patate aggiungere la farina, l’uovo, il prezzemolo tritato, la noce moscata , il sale ed impastare bene .



Creare tanti cilindri lunghi della grandezza di un dito e tagliare gli gnocchetti della lunghezza desiderata.

Video per vedere diversi modi per incavare gli gnocchi.



Mettere nel mixer le noci, il pecorino, la metà della ricotta salata, le foglie di basilico, il prezzemolo, l’olio extra vergine di oliva e frullare bene tutto. Rimettere in padella e allungare con qualche cucchiaio di acqua di cottura degli gnocchi.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando vengono a galla , scolarli nella salsa, facendoli mantecare.



Ottimi questi gnocchi alle carote con crema alle noci !
Gnocchi con carote alla crema di noci

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TUTTI I PRIMI PIATTI | Le mie RICETTE di PASTA gustosa !
Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !

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PRIMI PIATTI - Pasta semplice, pasta corta, pasta lunga , pasta fatta in casa !
Tutte le ricette di pasta, con carne pesce e verdure. Ottime ricette di primi piatti con pasta fresca, una ottima pasta fatta in casa con tanti condimenti sfiziosi ed appetitosi . Ricette facili e veloci per cucinare i bucatini, dagli immancabili bucatini all'amatriciana, oppure con verza e patate e altre varianti gustose. Un primo piatto sfizioso ? prova a cucinare il cous cous , ottimo il cous cous classico con carne e verdure oppure il cous cous con le seppie , ma ottimo anche il cous cous di mais il cous cous senza glutine, ottimo il cous cous di grano saraceno e altri cous cous particolari . Grande scelta per cucinare un piatto di spaghetti sfizioso , dagli ottimi spaghetti alle vongole, a spaghetti alla carbonara e tante altre ricette di spaghetti appetitosi ! Tante le ricette per cucinare le fettuccine, ottime le tagliatelle e le pappardelle o i tagliolini . Conosci i passatelli ? se non li hai mai provati, questo è il posto giusto, per trovare tante idee per preparare passatelli fatti in casa, super facili e gustosi ! Ti piacciono gli gnocchi ? su questo sito, puoi trovare una grandissima scelta per preparare gnocchi con le patate, gnocchi alla romana, gnocchi all'acqua, gnocchi alla ricotta, insomma, sicuramente puoi trovare una ricetta di tuo gusto !

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GNOCCHI
| Le mie ricette di gnocchi !
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