Orecchiette al primitivo di Manduria , condite con macinato e una gustosa crema piselli , per un primo piatto facile e gustoso !Più avanti su questa ricetta, puoi trovare tante altre idee per usare i vino primitivo di Manduria e tante altre ricette con le orecchiette e con i piselli !

Ingredienti per 2 perone:
250 gr. di orecchiette al primitivo
100 gr. di piselli
150 gr. di macinato di manzo
1 pezzetto di cipolla
olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di philadelphia
sale



Preparazione :
Preparare le orecchiette al primitivo di Manduria come da ricetta che segue:

Ricetta orecchiette al primitivo




Tagliare sottile la cipolla e farla insaporire in una casseruola con un pochino di olio, aggiungere i piselli , un bicchiere di acqua e portare a cottura i piselli

Frullare metà piselli , aggiungere il macinato ai piselli ed unire la purea appena preparata, facendo amalgamare gli ingredienti..

Aggiungere la philadelphia e farla sciogliere nel condimento.

Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel sughetto.



Ottime queste orecchiette al primitivo con macinato e piselli !

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Ricette orecchiette | La mia raccolta di idee per cucinare le orecchiette ! Orecchiette: un mondo di gusto da scoprire!

In questa raccolta, ti svelerò le mie ricette sfiziose per preparare le orecchiette, un formato di pasta pugliese che ha conquistato il mondo con la sua bontà e versatilità.

Imparerai a preparare le orecchiette come pasta base, una ricetta semplice e genuina che ti permetterà di creare piatti sempre nuovi e deliziosi.

E poi, tanti condimenti gustosi da provare:

Ricette delicate e cremose:

Orecchiette con panna e brandy: Un primo piatto raffinato e avvolgente, perfetto per un'occasione speciale.

Orecchiette con il formaggino: Un piatto semplice e gustoso, ideale per la quotidianità.

Ricette saporite e sfiziose:

Orecchiette con le melanzane: Un classico della cucina pugliese che piace a tutti.

Orecchiette con il cavolfiore e la salsiccia: Un piatto ricco e saporito, perfetto per le giornate fredde.

Orecchiette con i broccoletti e le vongole: Un primo piatto dal gusto intenso e raffinato.

Ricette fresche e leggere:

Orecchiette fredde con rucola e parmigiano: Un piatto ideale per la stagione estiva, fresco e leggero.

Orecchiette fredde con tonno e pomodori: Un primo piatto saporito e nutriente, perfetto per un pranzo in spiaggia.

Orecchiette fredde con mais e pollo: Un piatto ricco e proteico, ideale per una cena in famiglia.

Queste sono solo alcune delle tante ricette che puoi preparare con le orecchiette. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

Buon appetito!

Ricette orecchiette fatte in casa | Orecchiette: tradizione e gusto in ogni piatto!

In questa raccolta, troverai tutto ciò che c'è da sapere sulle orecchiette, un formato di pasta tipico della Puglia che ha conquistato il mondo con la sua bontà e versatilità.

Imparerai a preparare le orecchiette in casa, dalla ricetta base alle varianti più sfiziose, utilizzando ingredienti semplici e genuini.

Scoprirai tanti condimenti gustosi e facili da preparare, perfetti per esaltare il sapore unico di questa pasta.

Dalla ricetta classica delle orecchiette semplici, alle varianti più particolari:

Orecchiette con l'ortica nell'impasto: Un tocco di verde per un sapore più deciso e un colore suggestivo.

Orecchiette con la farina di grano arso: Un gusto rustico e affumicato che renderà i vostri piatti speciali.

Orecchiette con il vino primitivo: Un connubio perfetto tra la tradizione pugliese e il gusto del vino rosso.

E poi tanti altri condimenti da provare:

Orecchiette con cime di rapa: Un classico della cucina pugliese che non delude mai.

Orecchiette con ragù di carne: Un piatto ricco e saporito che piace a grandi e piccini.

Orecchiette con pomodorini e ricotta salata: Un primo piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva.

Orecchiette con frutti di mare: Un piatto raffinato e dal sapore intenso.

Con questa raccolta imparerai a prepararle in casa, a scegliere il condimento perfetto per ogni occasione e a stupire i tuoi commensali con piatti sempre nuovi e deliziosi.

PISELLI | Le mie ricette gustose ed appetitose i piselli ! Ricette di cucina per fare tanti contorni gustosi, con i piselli, ma anche primi piatti e secondi piatti con i piselli.Buonissimi i piselli, si possono cucinare in molti modi diversi a partire da facili risotti, tanti sfiziosi primi piatti, come le farfalle con la crema di piselli e salsiccia, le linguine e le tagliatelle con i piselli o con i porcini. Ottimi primi piatti con il pesce abbinato con i piselli, buone le farfalle con il salmone, gustosi i paccheri con le mazzancolle o gli spaghetti con gamberetti e zucchine. Buonissime le zuppe e le minestre con piselli e altre verdure. Ottimi gli gnocchi di piselli senza glutine , oppure la pasta all'uovo con farina di piselli senza glutine !


PRIMITIVO DI MANDURIA | Raccolta di ricette con il vino primitivo di Manduria , o vino primitivo del salento. Ottime le orecchiette al vino primitivo, ma anche la pasta all'uovo per preparare gustosi primi piatti come i tagliolini al primitivo con avocado e telline. Ottime le orecchiette al primitivo con macinato e piselli, oppure un gustoso risotto !


Ricette con macinato di manzo | La mia raccolta di ricette con il macinato di manzo . Ottima l'arista di maiale farcita , una fettina di arista, incisa e riempita, ottima e semplice da cucinare. Buonissimi i carciofi cipieni con il macinato di manzo , oppure sfiziosi i cestini di patate, ripieni con polpettine di carne, sempre con polpettine di carne molto piccole, sono farciti i cestini di spaghetti ! Appetitosi i fagioli piattoni verdi, farciti con macinato di manzo e salame rosa, sfiziosi, per una ricetta diversa dal solito. Tante le ricette per preparare hamburger, polpette, polpettoni e polpette light, tante idee per prepararne per tutti i palati ! Sono ottime le melanzane ripiene con il macinato di manzo, oppure i peperoni, farciti e ripieni, ottimi e semplici da cucinare ! Buonissima la moussaka greca, un parmigiana arricchita con le patate ! Buonissimi primi piatti, come le tagliatelle con zucca e radicchio , oppure le orecchiette alle melanzane . Buonissime le mezze maniche di pasta fresca condite con patate ed eddos - taro !

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