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Orecchiette al primitivo di Manduria , condite con macinato e una gustosa crema piselli , per un primo piatto facile e gustoso !Più avanti su questa ricetta, puoi trovare tante altre idee per usare i vino primitivo di Manduria e tante altre ricette con le orecchiette e con i piselli !

Ingredienti per 2 perone:
250 gr. di orecchiette al primitivo
100 gr. di piselli
150 gr. di macinato di manzo
1 pezzetto di cipolla
olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di philadelphia
sale


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Preparazione :
Preparare le orecchiette al primitivo di Manduria come da ricetta che segue:

Ricetta orecchiette al primitivo




Tagliare sottile la cipolla e farla insaporire in una casseruola con un pochino di olio, aggiungere i piselli , un bicchiere di acqua e portare a cottura i piselli

Frullare metà piselli , aggiungere il macinato ai piselli ed unire la purea appena preparata, facendo amalgamare gli ingredienti..

Aggiungere la philadelphia e farla sciogliere nel condimento.

Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel sughetto.



Ottime queste orecchiette al primitivo con macinato e piselli !

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