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Ricetta pappardelle colorate con fiori di zucca e tartufo


pappardelle colorate fiori di zucca tartufo

Ricetta per fare le pappardelle colorate con fiori di zucca e tartufo, o meglio crema tartufata. Per fare questa ricetta, ho fatto tre tipi di pasta all'uovo , che puoi trovare di seguito. Il condimento, è sfizioso con lo speck, i fiori di zucca e la philadelphia per renderle cremose. La crema tartufata gli dà uno sprint in più, davvero buone!






Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di pasta fresca mista di vari colori
80 gr. di philadelphia
10 fiori di zucca
80 gr. di cubetti di speck
1 cucchiaino pieno di crema tartufata
olio extra vergine di oliva
sale,pepe



Preparazione:
Preparare tre tipi di pasta all'uovo di diversi colori, nel link che segue puoi trovare diverse ricette, scegli pure la pasta che ti piace di più.

Ricette pasta all'uovo

Io avevo scelto, la pasta all'uovo alle rape rosse, la pasta all'uovo classica, e la pasta all'uovo alle cime di rapa. Stendere le sfoglie e farle asciugare. Ripiegare poi le sfoglie, una alla volta, partendo dai due bordi esterni, arrotolando la pasta verso il centro e tagliare le pappardelle della grandezza desiderata. In una casseruola mettere ad insaporire i cubetti di speck con un pochino di olio.


pappardelle colorate fiori di zucca e tartufo immagine 1 pappardelle colorate fiori di zucca e tartufo immagine 2
Lavare i fiori di zucca , togliere il pistillo centrale e tagliarli in due - tre pezzi. Aggiungere i fiori di zucca nella casseruola e far appassire per due minuti, aggiungere la philadelphia e la crema tartufata. Nel frattempo mettere a cuocere le pappardelle.
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Mettere nella casseruola , qualche cucchiaio di acqua di cottura per fare un fondo cremoso. Scolare le pappardelle e farle mantecare nel condimento.
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Ottime queste pappardelle colorate fiori di zucca e tartufo !


pappardelle colorate fiori di zucca e tartufo

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| Il mio ricettario con le pappardelle !Ottime le classiche pappardelle con il ragù di cinghiale , profumate e sfiziose le pappardelle alla menta e parmigiano . Gustose le pappardelle ai peperoni e le pappardelle con maiale e pomodorini. Sfiziose e molto buone le pappardelle colorate con fiori di zucca e crema tartufata. Ottimi primi piatti di pesce, come le pappardelle calamari e pane fritto, oppure le pappardelle alle lenticchie con aringhe in bianco, oppure alle lenticchie con aringhe e piselli. Troppo buone le pappardelle ripiene, pappardelle ripiene al capriolo, con filetto e asparagi o ancora con manzo e maiale. Buonissime le ricette per cucinare le pappardelle ripiene, come le pappardelle ripiene con filetto ed asparagi , oppure le pappardelle ripiene manzo e maiale , o , ancora, sfiziose e gustose, le pappardelle ripiene al capriolo! Ottime le pappardelle con farina di avena, condite con luganega e ramoracci o broccoletti selvatici !

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Ricette con fiori di zucca | Le mie ricette con fiori di zucca

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