Pizzoccheri della Valtellina, un primo piatto buonissimo con una pasta a base di farina di grano saraceno. Un condimento super gustoso con verza, patate e un buonissimo formaggio valtellinese, che può essere anche una ottima fontina. Altre ricette di primi piatti gustosi e ricette con farina di grano saraceno, più avanti su questa pagina!
Ingredienti:
400 gr. di farina di grano saraceno
100 gr. di farina 00
250 gr. di formaggio latteria valtellinese o fontina
200 gr. di burro
150 gr. formaggio grana grattugiato
200 gr. di verza
250 gr. di patate
1 spicchio di aglio
foglie di salvia
sale fino
pepe
Preparazione :
Mescolare le due farine , impastarle con acqua e lavorare per 5 minuti. Con il mattarello tirare la sfoglia fino a raggiungere uno spessore di circa 2 millimetri. Ricavare delle strisce di circa 2 cm. Infarinare le strisce di pasta, sovrapporle nel senso della larghezza, ottenendo delle tagliatelle di 1 cm. circa.
Nel frattempo cuocere le verdure in acqua salata: le verze a pezzetti e le patate a tocchetti.
Dopo circa 15 minuti , mettere anche i pizzoccheri nella stessa acqua.
Dopo una decina di minuti raccogliere i pizzoccheri e le verdure con una schiumarola e versarne una parte in una teglia ben calda, cospargere con una parte del formaggio grana e valtellina a scaglie. Proseguire alternando pizzoccheri e formaggi.
Friggere il burro con l'aglio e la salvia lasciandolo colorire bene e versare i pizzoccheri, il formaggio tagliato a dadini e far amalgamare tutto.
Ottimi questi pizzoccheri della valtellina !
Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :
Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"
Vieni a scoprire le altre mie ricette di pasta e scegli la tua preferita !
Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !
Ricette pasta - primi piatti sughi vari - pasta semplice, pasta corta, pasta lunga , pasta fatta in casa ! Tutte le ricette di pasta, con carne pesce e verdure. Ottime ricette di primi piatti con pasta fresca, una ottima pasta fatta in casa con tanti condimenti sfiziosi ed appetitosi . Ricette facili e veloci per cucinare i bucatini, dagli immancabili bucatini all'amatriciana, oppure con verza e patate e altre varianti gustose. Un primo piatto sfizioso ? prova a cucinare il cous cous , ottimo il cous cous classico con carne e verdure oppure il cous cous con le seppie , ma ottimo anche il cous cous di mais il cous cous senza glutine, ottimo il cous cous di grano saraceno e altri cous cous particolari . Grande scelta per cucinare un piatto di spaghetti sfizioso , dagli ottimi spaghetti alle vongole, a spaghetti alla carbonara e tante altre ricette di spaghetti appetitosi ! Tante le ricette per cucinare le fettuccine, ottime le tagliatelle e le pappardelle o i tagliolini . Conosci i passatelli ? Se non li hai mai provati, questo è il posto giusto, per trovare tante idee per preparare passatelli fatti in casa, super facili e gustosi ! Ti piacciono gli gnocchi ? Su questo sito, puoi trovare una grandissima scelta per preparare gnocchi con le patate, gnocchi alla romana, gnocchi all'acqua, gnocchi alla ricotta, insomma, sicuramente puoi trovare una ricetta di tuo gusto !
Ricette con farina di grano saraceno | Ricette con farina di grano saraceno, da ricette senza glutine e ricette miste con la farina 00 e farina manitoba. Buone le castagnole e le frappe senza glutine. Facile da fare il pane fatto in casa con farina di grano saraceno, ma anche panini piccoli con aggiunta di farina manitoba. Ottimi i pizzoccheri valtellinesi e la pizza con la. Ottimi i cantucci all arancia con menta arancio e sesamo nero !
Ricette con la fontina | In questa raccolta, puoi trovare ricette sfiziose e gustose con la fontina, come la buonissima crostata con la zucca ! Ottima la polenta con spinaci e salmone , e buonissime le polpette con melanzane e fontina. Gustoso il risotto con la fontina e il risotto al radicchio rosa ! Appetitosa la torta salata con le patate e la fontina e tante altre ricette arriveranno su questo sito ! Ottimo il risotto con i wurstel e la fontina e tante altre ricette gustose ! Seguimi per non perdere le altre ricette. Ottimi gli gnocchi di pane, una gustosa ricetta per utilizzare pane avanzato, conditi poi, con melanzane e fontina!
Ricette con la verza |Ottimi contorni con la verza condita in insalata con l'aceto,oppure con la salsiccia o una semplice verza in insalata. Gustosi secondi piatti con la verza, con wurstel e salsiccia, rotoli e fagottini gustosi.Ottimo anche l'abbinamento della verza con il pesce.Sfiziosi primi piatti con verza e patate, ottima la polenta taragna con verza e salsicce.Ottimi primi piatti con verza e vongole .Gustosi primi piatti ripieni con la verza. Buonissima la polenta integrale con verza e costine. Ottimi gli spaghetti alla verza cremosi con pancetta e philadelphia, oppure gli strozzapreti con verza e pesto, troppo gustosi ! Ottimi i fagottini di verza con tonno e cous cous e tanto altro !
Ricette con le patate | Sfiziosi contorni, buonissimi primi e secondi piatti. Primi piatti gustosi con le patate, fusilli con patate e pancetta, linguine con patate e mortadella, oppure tortiglioni con patate e fagioli. Gustosi i ravioli farciti con patate e salamella . Sfiziosi i fagottini neri con orata e patate, gli gnocchi ripieni in brodo di gallina o il rotolo di patate e ortica.Gustosa la zuppa con i quadrucci di pasta fresca con fagioli e patate. Ottima la zuppa con patate carciofi e astice. Buona e facile da fare la zuppa patate e gamberetti. Sfiziosa la zuppa con patate, funghi e orzo. Ottime le creme con le patate, come la crema di patate semplice, la crema di patate con zucchine, o ancora molto gustosa la crema di zucca con patate fritte. Buoni i cannelloni alla borragine , ripieni con patate e macinato. Appetitosa l insalata russa, con verdure tagliate a dadini piccolissimi, condita con maionese e sotto aceti !
- Se sei in questa pagina, forse volevi cucinare un buon primo piatto.
Di seguito ti consiglio altre ricette di primi piatti facili e veloci da fare.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.Ricette di cucina per preparare ottimi primi piatti , primi piatti di pesce, di carne, di verdure . Primi piatti gustosi con asparagi ,primi piatti con bottarga ,gorgonzola , primi piatti di Cous Cous con la carne, con il pesce e con le verdure . Ricette per cucinare le fettuccine, le tagliatelle, le pappardelle, la fregola sarda, gli gnocchi e tantissimo altro ancora..
Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?
Cerca ricetta
