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tagliatelle all'ortica

Tagliatelle all'ortica condite con un sugo al pomodoro e salsiccia, troppo gustose ! Una pasta fresca preparata in casa con l'ortica nell'impasto , che dona un sapore particolare per un primo piatto semplice e buonissimo !


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Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di pasta all' uovo con ortica
Per il sugo:
350 gr. di polpa di pomodoro
4 cucchiai di olio
2 salsicce
sale
pepe


Preparazione :
In un tegame con abbondante acqua, mettere a lessare l' ortica (avendo cura di indossare i guanti!). Una volta pronta, strizzarla molto bene e passarla al tritatutto per ottenere una purea molto fine. Aggiungere l' uovo e la farina e fare una sfoglia non molto sottile e far asciugare.

Quì di seguito , puoi trovare tutti i passaggi e la spiegazione per fare la pasta all' uovo con ortica.

Ricetta pasta all'uovo all'ortica
.



Preparare il sugo: sbriciolare la salsiccia, metterla a rosolare con l'olio, aggiungere la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e pepe, coprire e cuocere per 20 minuti.

Tagliare le tagliatelle, arrotolando la sfoglia su se stessa, partendo dai due lati verso il centro.

Cuocerle in abbondante acqua salata scolarle e mantecarle in padella.



Ottime queste tagliatelle all' ortica!
tagliatelle all'ortica

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