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coniglio in pasticchio di patate

Ricetta coniglio in pasticcio di patate per servire un ricetta un pochino diversa dal solito. Facile e gustoso questo pasticcio di coniglio con le patate! Se cerchi altre ricette per fare secondi piatti di carne facili o altre ricette con il coniglio , vieni a vedere le mie raccolte , più avanti su questa pagina.


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Ingredienti per una teglia da 6 porzioni:
800 gr. di cosce di coniglio
1 kg. di patate
12 olive nere
50 gr. di pancetta
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 scalogno
1 piccola carota
1 costola di sedano
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di conserva di pomodoro
pane grattugiato
50 gr. di burro
2 tuorli
olio, sale, pepe

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Preparazione:
Tritare cipolla carota e sedano , farli soffriggere in una padella, unire il coniglio, far insaporire per 10 minuti , bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere la conserva sciolta in un pochino di acqua, unire le olive snocciolate e il prezzemolo .



Coprire e far cuocere per circa 40 minuti , poi controllare la cottura della carne, se è ancora dura, continuare a cuocere, fino a che risulterà tenera.

Lessare le patate , passarle al setaccio, unire 50 gr. di burro , i tuorli, mescolare e stendere due terzi del composto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato , creando anche i bordi laterali di circa 1 cm e mezzo.

Disossare il coniglio e distribuirlo sulle patate.

Mettere il purè rimasto in una siringa da pasticcere e creare una griglia sopra la carne.

Infornare a 200° per circa 30 minuti.



Ecco il coniglio in pasticcio di patate pronto, da servire ben caldo ! Subito sotto questa foto, puoi trovare, tante altre ricette gustose con il coniglio, ricette con le patate e tantissime ricette di secondi piatti di carne.
coniglio in pasticchio di patate

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Ricette secondi piatti | Le mie RICETTE gustose !
Grande ricettario per cucinare secondi piatti facili e gustosi, tante ricette di secondi piatti gustosi e facili a preparare . Ricette per preparare secondi piatti di carne facili ed appetitosi, tante idee per preparare un secondo piatto di pesce, oppure un gustoso secondo piatto con le verdure. Ricette per preparare secondi piatti light, secondi piatti leggeri e senza grassi. In queste raccolte, puoi trovare anche ricette per preparare grigliate di carne, tante idee per cucinare carne, pesce e verdure al barbecue, ma anche ricette al microonde e tantissimo altro ancora.


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Ricette secondi piatti di carne | Tutte le mie ricette gustose ed appetitose per cucinare secondi piatti di carne
, ottimi rollè di manzo e rollè di coniglio, ma anche tante ricette con il pollo e con la faraona o il tacchino. Gustose scaloppine , tanti involtini sfiziosi, tantissime idee per preparare lo spezzatino , da un classico spezzatino alle patate ed uno spezzatino più sfizioso e particolare. Tantissime ricette per preparare polpette e polpettoni gustosi ed appetitosi . Una gradissima scelta di ricette per cucinare il coniglio , da un classico coniglio ai peperoni, a tante ricette sfiziose ed appetitose !


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Ricette con il coniglio
| Secondi piatti carne di coniglio; ottima questa carne che si può usare veramente bene per tantissime ricette. Un ottimo secondo piatto di carne è il rollè di coniglio , ci vuole il coniglio disossato . Buonissimo il rollè farcito con gli spinaci e la salsiccia, oppure il rollè farcito con salsiccia e mortadella o ancora il rollè con gli asparagi. Con questo tipo di carne si possono associare bene anche alcuni liquori, per esempio è buonissimo al brandy , alla grappa oppure al wiskey . Particolari e sfiziose con le verdure , ed in particolare con l'ortica. Ottimi i bocconcini al brandy . Buono con gli asparagi ! meglio se gli asparagi sono selvatici !. Facilissimo da fare agli odori e stuzzicante con i peperoni . Ricette di antipasti gustosi con il coniglio, come le caramelle di pasta brisee alle rape rosse, farcite con il coniglio, oppure buonissimi cestini di pasta fillo , ripieni con una fresca insalatina e il coniglio. Ottimo il carpaccio di coniglio per un antipasto sfizioso e diverso dal solito, ma anche buonissimi crostini al pate di coniglio e carciofini.
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Menu con ricette di coniglio |
In questa pagina, puoi trovare tantissime ricette per cucinare il coniglio, tutte suddivise per tipo di portata. Puoi trovare tantissime ricette facili e sfiziose per cucinare il coniglio e preparare gustosi primi e secondi piatti ,antipasti e risotti ! Puoi trovare tante ricette per cucinare e preparare il rollè di coniglio e ancora tante idee per cucinare il coniglio fritto, davvero troppo buono ! Non può mancare un gustoso patè di coniglio e il coniglio conservato sott'olio o tonno di coniglio, ti consiglio di provarlo ! Con il coniglio, si possono preparare anche tante ricette light, senza condimenti grassi e tante idee per preparare il coniglio freddo per le giornate estive !

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