Cosci di pollo ripieni, la ricetta per preparare un secondo piatto sfizioso e gustoso! I cosci di pollo, sono riempiti con un condimento di salsiccia, macinato, prezzemolo, parmigiano, uovo e mollica di pane, davvero ricchi di gusto!

Ingredienti:
4 cosce di pollo
70 gr. di salsiccia
100 gr. di macinato di manzo
50 gr. mollica di pane
1 uovo
40 gr. di parmigiano
prezzemolo
vino bianco
brodo di carne
30 gr. di burro fuso
2 cucchiai di farina 00
patate come contorno
olio,sale,rosmarino
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Preparazione:
Disossare le cosce di pollo. Con un coltellino affilato, fare una incisione al centro del coscio di pollo. Poi piano piano, con la lama del coltellino, girare intorno all'osso, finchè la carne sarà completamente staccata dall' osso.



Mettere in una terrina la salsiccia spellata e sbriciolata, il macinato di manzo, il prezzemolo, il parmigiano, l' uovo e la mollica di pane strizzata, sale e pepe. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, riempire con il ripieno le cosce di pollo e chiuderli con spago da cucina.

Mettere i cosci di pollo in una teglia coperta da carta forno. Mettere anche le patate , sbucciate e tagliate a spicchi , condite con olio, sale e rosmarino. Infornare in forno già caldo a 200° fno a che sarà tutto ben dorato.



Ecco i cosci di pollo ripieni, pronti da servire in tavola.

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