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BORRAGINE SOTT'OLIO

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Borragine sott'olio, si può conservare per averla sempre a disposizione, ottima per preparare antipasti , panini sfiziosi , panzanelle e tanto altro ! Altre ricette con la borragine ? Vai avanti su questa pagina e ne troverai tante altre nelle mie raccolte di ricette !

Ingredienti:
borragine
vino bianco
aceto
aglio
origano
sale ,pepe

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Preparazione:
Scegliere borragine fresca con foglie sane e sode , togliere la parte del gambo più dura , lavarla e tamponarla con delicatezza con un panno da cucina.



Mettere a bollire in una casseruola capiente, vino bianco e aceto in parti uguali . Per non usare vino ed aceto in eccesso, si può usare una casseruola più piccole e cuocere poca borragine alla volta. Quando vino ed aceto iniziano a bollire, aggiugere il sale e lessare per circa 8 minuti, ma controllare la cottura, non deve diventare molle . Sgocciolarla e farla asciugare su un panno.

Quando la borragine risulta asciutta, metterla in una ciotola e condirla con olio, pepe, aglio e origano.

Mettere la borragine nei vasetti prima sterilizzati, coprire con l'olio, facendo attenzione che la borragine resti ben coperta, chiudere i vasetti ermeticamente e farli riposare in luogo asciutto e buio.



Ottima questa borragine sott'olio !

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