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CETRIOLINI MESSICANI SOTT ACETO

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Cetriolini messicani sotto aceto, pizzoli, sfiziosi ed appetitosi ! Questi cetriolini, sicuramente non facili da trovare in commercio, sono grandi come un'oliva, e sono ottimi conservati sott'aceto !

Ingredienti:
cetriolini messicani
10 gr di sale grosso per ogni 100 gr. di cetriolini
erbe aromatiche miste (menta, salvia, timo)
2 spcchi di aglio
aceto

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Preparazione:
Lavare bene i cetriolini messicani, metterli in una ciotolina di acciaio e spolverizzare con abbondante sale grosso. Tenere i cetriolini 12 ore sotto sale , girando di tanto in tanto, in modo che tutti possano prendere il sale.



Versare l'aceto di vino in un pentolino, unire l'aglio sbuciato, le erbe aromatiche e far cuocere a fiamma bassa, fino ad arrivare al bollore..

Mettere i cetriolini nei barattoli di vetro prima sterilizzati, e coprirli con l'aceto ancora bollente, con un pochino di erbe aromatiche.

Mettere l'apposito tappino per tenerli coperti dal liquido. Chiudere i vasetti ermeticamente e conservare i cetrioli sott'aceto in un luogo fresco e asciutto per almeno 15 giorni prima di consumarli.



Stuzzicanti, croccanti e buonissimi questi cetriolini messicani sotto aceto !
Cetriolini messicani sotto aceto

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