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Melanzane intere sott' olio

Melanzane intere sott' olio, la ricetta sott' olio facile e gustosa, prova queste melanzane sott'olio cotte alla brace, davvero buone ! Tante altre ricette per cucinare le melanzane e altre ricette per fare le melanzane sott'olio, più avanti su questa pagina.


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Ingredienti:
melanzane
sale
origano
aglio
peperoncino
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Lavare le melanzane e tagliarle a metà , fare dei tagli incrociati e spolverizzare di sale. Mettere in mezzo ai tagli, prezzemolo e aglio. Mettere le melanzane sulla brace e cuocerle, girandole spesso per non farle bruciare troppo solo su un lato.



Togliere eventuali pezzetti di aglio e prezzemolo bruciati e mettere le melanzane nei vasi. Conviene mettere prima il vasetto, sdraiato in senso orizzontale, per poter mettere meglio le mezze melanzane. Alzare poi il vasetto, spolverizzare con il timo,un pezzetto di peperoncino, mettere uno spicchio di aglio fresco e coprire di olio. Fermare tutto con l'apposito cerchio di plastica, oppure con stecchini lunghi messi incrociati, in modo che le melanzane, possano restare sempre coperte di olio.

Cuocere i barattoli a bagno maria per 25 minuti, poi farli raffreddare e conservarli in dispensa.


Sfiziose queste melanzane cotte a metà sulla brace e conservare sott'olio! Tante altre ricette di conserve e altre ricette con le melanzane , le puoi trovare nelle mie raccolte, subito sotto questa foto !
cipolle sott olio alla brace

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