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Un'idea sfiziosa per conservare i peperoni sott'olio? ti consiglio di provare questi peperoni alla brace, conservati sott'olio e aromatizzati con aglio e origano, buonissimi !

Ingredienti:
peperoni rossi
sale
olio di oliva
aglio
origano
aceto


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Preparazione:
Mettere i peperoni sulla griglia con la brace già ben accesa e viva, cuocerli, fino ad abbrustolire bene la pelle, girandoli spesso per non farli bruciare e cuocerli in modo uniforme. Mano a mano che sono pronti, mettere i peperoni in sacchetti per alimenti , chiudere i sacchetti e far raffreddare i peperoni.



Quando i peperoni saranno freddi, togliere tutta la buccia bruciacchiata, togliere i semi ed asciugarli con carta assorbente da cucina. Sfilettare i peperoni, creando falde grandi 3 - 4 cm. mettere tutto in una insalatiera e condire con olio, sale, aceto, aglio, origano. Mettere i peperoni in vasetti prima sterilizzati e coprire completamente di olio. Meglio mettere sopra l'apposito tappo traforato , per tenere i peperoni coperti interamente di olio, oppure bastoncini per spiedini messi incrociati.

Chiudere i vasetti ermeticamente e cuocerli a bagnomaria per circa 20 minuti, dal momento che l'acqua inizia a bollire. Far raffreddare i vasetti in acqua, poi conservarli in luogo asciutto .


Sfiziosi questi peperoni cotti alla brace e conservati sott'olio ! Tante altre ricette con i peperoni e altre ricette per fare i peperoni sott'olio, le puoi trovare nelle mie raccolte subito sotto questa foto .

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RICETTE CON PEPERONI | Ricette di cucina con i peperoni, buoni i rotolini farciti con le verdure, zucchine e peperoni , ma anche con i gamberetti o altro pesce e altra verdura che piace di più. Facile e gustosa la mousse con i peperoni e la ricotta. Buonissima, cremosa e facile da preparare la crema con le peperoni. Gustosi i peperoni al vapore, facili e gustosi. Facili e buoni i peperoni cotti al vapore con la salsa tonnata. Buone le carasecce al profumo dell'orto, sono casarecce con peperoni misti e zucca, gustose e facili da cucinare. Buoni gli spaghetti sia con il sugo di peperoni che con la crema. Ricette primi piatti pesce e peperoni: Buone le casarecce con i peperoni e i calamari, gustosi e facili da fare. Sfiziosi con sapore più deciso gli spaghetti con le cozze e i peperoni.

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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

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