Zucca grigliata sotto olio, vediamo insieme come preparare con semplicità, con pochi passaggi, la zuccagrigliata da conservare durante l' anno, nei barattoli in vetro!
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Preparazione:
Lavare la zucca e togliere la buccia. Tagliare la zucca a fettine non molto sottili, di circa mezzo cm. Mettere sul fuoco una griglia ed appena sarà ben calda, iniziare a grigliare le fettine di zucca, spolverizzandole di sale.
Distribuire le fettine in un vasetto di vetro, alternando con olio, una spruzzata di aceto, timo, erba aglina e pepe macinato fresco.
Coprire tutto con abbondante olio, cercando di coprire interamente le fettine di zucca.
Chiudere il vasetto ermeticamente e conservare in luogo buio ed asciutto, la nostra zucca grigliata sotto olio.
La zucca grigliata sott' olio, è pronta da gustare!
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