Zucchine sott' olio, vediamo come preparare le zucchine per conservarle nei barattoli di vetro e fare in modo di gustarle in un secondo momento, anche quando non sono di stagione! Facili da preparare e buonissime da mangiare, ecco la ricetta per preparare le zucchine sotto olio!
Come prima cosa, tagliare le zucchine a fettine non tropo sottili di circa 4 - 5 mm di spessore.
In un tegame, mettere a bollire l' aceto con il pepe in grani e l' alloro. Quando la marinata inizia a bollire, immergere poche alla volte le fettine di zucchine e farle bollire 3 minuti. Prima di immergere le altre zucchine attendere che la marinata alzi di nuovo il bollore.
Stendere le fettine su una tavola in legno e metterle ad asciugare all' aria .
Dopo asciugate, iniziare a metterle a strati in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, alternando con olio, basilico e aglio. Chiudere bene i barattoli e metterli in un luogo buio e asciutto.
Le zucchine sott' olio, sono ora pronte nel barattolo di vetro!
Le zucchine sono un ortaggio versatile e saporito che si presta a mille interpretazioni in cucina. Dalle fresche insalate agli sfiziosi antipasti, dai primi piatti leggeri ai secondi piatti vegetariani, le zucchine sono l'ingrediente perfetto per portare in tavola un tocco di colore e di gusto.
In questa raccolta troverai:
Antipasti:
Carpaccio di zucchine con ricotta e pomodorini: un antipasto fresco e leggero. Frittelle di zucchine: un antipasto sfizioso e goloso. Involtini di zucchine con salmone affumicato: un antipasto raffinato e di sicuro effetto.
Primi piatti:
Pasta con pesto di zucchine: un primo piatto semplice e gustoso. Risotto con zucchine e gamberetti: un primo piatto raffinato e perfetto per le occasioni speciali. Lasagne con zucchine e ricotta: un primo piatto vegetariano completo e nutriente.
Secondi piatti:
Zucchine ripiene di carne: un secondo piatto semplice e saporito. Burger di zucchine: un secondo piatto vegetariano alternativo e pieno di sapore. Frittata di zucchine: un secondo piatto leggero e perfetto per l'estate.
Contorni:
Zucchine alla griglia: un contorno semplice e gustoso. Zucchine al forno: un contorno leggero e versatile. Insalata di zucchine: un contorno fresco e perfetto per l'estate.
Dolci:
Torta di zucchine: un dolce semplice e saporito. Muffin alle zucchine: un dolcetto leggero e perfetto per la colazione. Biscotti alle zucchine: un dolcetto friabile e goloso.
E non solo! Troverete anche ricette per preparare conserve, salse e confetture con le zucchine.
Sfoglia la mia raccolta e lasciatevi ispirare dalla creatività!
Buon appetito!
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