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ZUCCHINE SOTT' OLIO

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Zucchine sott' olio, vediamo come preparare le zucchine per conservarle nei barattoli di vetro e fare in modo di gustarle in un secondo momento, anche quando non sono di stagione! Facili da preparare e buonissime da mangiare, ecco la ricetta per preparare le zucchine sotto olio!

Ingredienti:
2 kg. di zucchine
1 litro di aceto
pepe in grani
2 foglie di alloro
olio di oliva
aglio
basilico



Preparazione:
Come prima cosa, tagliare le zucchine a fettine non tropo sottili di circa 4 - 5 mm di spessore.



In un tegame, mettere a bollire l' aceto con il pepe in grani e l' alloro. Quando la marinata inizia a bollire, immergere poche alla volte le fettine di zucchine e farle bollire 3 minuti. Prima di immergere le altre zucchine attendere che la marinata alzi di nuovo il bollore.

Stendere le fettine su una tavola in legno e metterle ad asciugare all' aria .

Dopo asciugate, iniziare a metterle a strati in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, alternando con olio, basilico e aglio. Chiudere bene i barattoli e metterli in un luogo buio e asciutto.



Le zucchine sott' olio, sono ora pronte nel barattolo di vetro!
Zucchine sott'olio

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