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gnocchi alla sorrentina

Ricetta gnocchi alla sorrentina, fotografata passo passo per un sicuro successo! Gnocchi alla sorrentina, sono gnocchi prima cotti, e poi sono gratinati al forno, per rendere la mozzarella ancora più gustosa! In questa ricetta, ho scelto gnocchi ai carciofi, come base, ma utilizzando gnocchi di patate, il primo piatto sarà altrettanto appetitoso!


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Ingredienti per 2 persone:
500 gr. di gnocchi freschi ( io ho usato gnocchi ai carciofi )
1 mozzarella
1/2 litro di salsa di pomodoro
uno spicchio di aglio
parmigiano
olio extra vergine di oliva
qualche foglia di basilico
sale

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Preparazione:
Preparare la salsa al pomodoro, facendo un soffritto con aglio e olio, aggiungere il pomodoro, aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura finchè sarà ristretto.



Se si sceglie di usare gli gnocchi ai carciofi, anzichè gli gnocchi di patate classici, prepararli come da ricetta che segue:

Ricetta gnocchi ai carciofi


Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente, scolare e mantecare nel sugo. Metterli in una pirofila da forno, insieme alla mozzarella tritata a pezzetti, il parmigiano e le foglioline di basilico.

Infornare in forno già caldo a 180° finchè non si scioglie la mozzarella.


Ecco gnocchi alla sorrentina, pronti da gustare!
Gnocchi alla sorrentina

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