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Spaghetti salsiccia melanzane e peperoni

Spaghetti salsiccia melanzane e peperoni, la ricetta appetitosa per preparare un gustoso primo piatto! Gli spaghetti sono insaporiti con un condimento di melanzane, salsiccia, peperoni e passata di pomodoro, la ricetta si prepara con facilità e sentirai che buoni gli spaghetti con salsiccia e melanzane!


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Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di spaghetti
2 melanzane
2 peperoni , rosso e giallo
4 salsicce
1/2 cipolla
500 gr. di passata di pomodoro
grana grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale
basilico

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Preparazione :
Tagliare i peperoni a dadini, sbucciare e tagliare a dadini le melanzane e friggerli in olio separatamente.



In una casseruola soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia sbriciolata e far rosolare.

Aggiungere la passata e far cuocere il sughetto per almeno 30 minuti (anche di più, dipende dalla passata).

Circa 10 minuti prima di spegnere, aggiungere le melanzane e i peperoni e far amalgamare bene.

Cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli nella casseruola, mescolare il tutto e aggiungere il basilico spezzettato. Mettere nel piatto e a piacere cospargere di formaggio.



Ecco gli spaghetti salsiccia melanzane peperoni, pronti da gustare!
Spaghetti melanzane e peperoni

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