Tagliatelle con pasta all' uovo alla farina di kamut, un condimento super gustoso con salsicce preparate in casa e patate! Un piatto di pasta, semplice da preparare, sfizioso e con foto passo passo. Tante altre ricette di tagliatelle e ricette con farina di kamut, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di pasta all'uovo con farina di kamut
1 grossa patata
2 salsicce
olio extra vergine di oliva
1 bicchiere di brodo vegetale
1 cucchiaio di philadelphia


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Preparazione :
Preparare la pasta all uovo con farina di kamut e far riposare la pasta.


Ricetta pasta all'uovo con farina di kamut



Sbucciare e tagliare a dadini molto piccoli la patata, farla cuocere in una casseruola con un pochino di olio, fino a che sarà ben rosolata.

Mettere circa metà patate nel boccale del mixer, aggiungere un bicchiere di brodo vegetale e frullare tutto, fino ad ottenere una crema.

Aggiungere la salsiccia sbriciolata sottilissima , nella casseruola con le patate rimaste, cuocere per 3 - 4 minuti. Unire la purea di patate e far insaporire tutto insieme per altri 3 - 4 minuti, poi aggiungere la philadelphia e farla sciogliere nel condimento, aggiungendo se occorre un pochino di acqua di cottura delle tagliatelle, in quanto la cremina, dovrà restare abbastanza fluida.

Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e farle mantecare nel condimento.

Ottime queste tagliatelle con farina di kamut , condite con patate e salsiccia !

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