Tagliatelle alle verdure , una ricetta facile ed appetitosa, una ricetta di tagliatelle gustose con zucchine, funghi porcini, melanzane e piselli . Diverse verdure per un primo piatto appetitoso ! Se ti piacciono le tagliatelle o primi piatti facili, vai avanti nella pagina , ti consiglio le mie raccolte di ricette!

Ingredienti per 4 persone:
4 uova
farina per il peso del doppio delle uova
Ingredienti per il condimento:
100 gr. di funghi porcini, anche congelati
400 gr. di pomodori pelati
300 gr. di zucchine
100 gr. di piselli
400 gr. di melanzane
prezzemolo
olio extra vergine di oliva


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Preparazione :
Le tagliatelle si possono scegliere quelle già pronte, oppure si possono preparare anche in casa. Io le preparo con il kenwood usando la farina per il doppio del peso delle uova.

Ricetta con video ricetta per preparare le tagliatelle.



Preparare il sugo: tagliare a cubetti piccoli melanzane e zucchine, metterle a rosolare in una padella antiaderente con 5 cucchiai di olio e il prezzemolo tritato, aggiungere poi i piselli e i funghi porcini tagliati a dadini piccoli.

Far rosolare per una decina di minuti , poi aggiungere il pomodor . Aggiustare di sale, coprire e cuocere per 15 minuti, se dovesse risultare troppo asciutto aggiungere un pochino di brodo di dado o acqua di cottura della pasta.

Nel frattempo, mettere a cuocere le tagliatelle in un tegame con abbondante acqua salata, una volta cotte, scolare e mantecare in padella .



Gustose queste tagliatelle alle verdure, pronte da servire in tavola !

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !






Ricette pasta - primi piatti sughi vari - pasta semplice, pasta corta, pasta lunga , pasta fatta in casa !Tutte le ricette di pasta, con carne pesce e verdure. Ottime ricette di primi piatti con pasta fresca, una ottima pasta fatta in casa con tanti condimenti sfiziosi ed appetitosi . Ricette facili e veloci per cucinare i bucatini, dagli immancabili bucatini all'amatriciana, oppure con verza e patate e altre varianti gustose. Un primo piatto sfizioso ? prova a cucinare il cous cous , ottimo il cous cous classico con carne e verdure oppure il cous cous con le seppie , ma ottimo anche il cous cous di mais il cous cous senza glutine, ottimo il cous cous di grano saraceno e altri cous cous particolari . Grande scelta per cucinare un piatto di spaghetti sfizioso , dagli ottimi spaghetti alle vongole, a spaghetti alla carbonara e tante altre ricette di spaghetti appetitosi ! Tante le ricette per cucinare le fettuccine, ottime le tagliatelle e le pappardelle o i tagliolini . Conosci i passatelli ? se non li hai mai provati, questo è il posto giusto, per trovare tante idee per preparare passatelli fatti in casa, super facili e gustosi ! Ti piacciono gli gnocchi ? su questo sito, puoi trovare una grandissima scelta per preparare gnocchi con le patate, gnocchi alla romana, gnocchi all'acqua, gnocchi alla ricotta, insomma, sicuramente puoi trovare una ricetta di tuo gusto !






FUNGHI | Tante ottime ricette con i funghi, come i buonissimi i cestini di polenta farciti con funghi e gorgonzola. Ottimi primi piatti freddi con funghi e olive , ottima la calamarata con verdure e mazzancolle in vasocottura , ma anche le chitarrine ai funghi o le fettuccine con il cavolo cinese piselli e funghi .Tante ricette di contorni con i funghi; sfiziosi e gustosi i cestini di purè, gustosi i funghi ripieni ,o i funghi gratinati. Buono il soufflè di funghi. Gustosi i primi piatti con i funghi porcini, farfalle, maltagliati con funghi e fagioli. Tanti ottimi secondi piatti con funghi , come il coniglio, la faraona, un'ottimo arrosto e tanto altro.


PISELLI | Le mie ricette gustose ed appetitose i piselli ! Ricette di cucina per fare tanti contorni gustosi, con i piselli, ma anche primi piatti e secondi piatti con i piselli.Buonissimi i piselli, si possono cucinare in molti modi diversi a partire da facili risotti, tanti sfiziosi primi piatti, come le farfalle con la crema di piselli e salsiccia, le linguine e le tagliatelle con i piselli o con i porcini. Ottimi primi piatti con il pesce abbinato con i piselli, buone le farfalle con il salmone, gustosi i paccheri con le mazzancolle o gli spaghetti con gamberetti e zucchine. Buonissime le zuppe e le minestre con piselli e altre verdure. Ottimi gli gnocchi di piselli senza glutine , oppure la pasta all'uovo con farina di piselli senza glutine !


Ricette con il prezzemolo | Raccolta di ricette con il prezzemolo, tante idee per preparare gustosi manicaretti, semplici e gustosi ! Con il prezzemolo si può preparare un pesto sfizioso, per preparare ricette gustose ed apptitose ! Con il prezzemolo, si possono cucinare i buonissimi carciofi alla piastra o alla brace e i carciofi alla romana, oppure un appetitoso agnello e coniglio in fricassea. Ottimi i panini con il prezzemolo, come il buonissimo panino al lampredotto, buonissime le melanzane baby alla piastra, ma anche buonissimi gli zampetti di maiale in bianco e tanto altro ! Sfiziosa la citronette con il tuorlo di uovo sodo ! Buonissima la citronette con prezzemolo e finger lime o caviale di limone !


RICETTE CON MELANZANE | Tante ricette e idee sfiziose con le melanzane come le pizzette da servire come antipasto. Altri antipasti gustosi sono i sandwich con le melanzane grigliate o i tramezzini croccanti. Gustosi gli involtini di pasta sfoglia con melanzane e luganega.Ottime le conserve di melanzane, si possono fare sotto vetro e si mantengono per molto tempo.Ottime le melanzane a funghetto, melanzane grigliate e melanzane marinate, cotte in forno, ma sono davvero ottime cotte alla brace.Con le melanzane si possono fare involtini sfiziosi, con il filetto di manzo, con il pollo, con la salsiccia,con la luganega o con la fontina. Ottima e buonissima la moussaka con le melanzane, classica ricetta greca,oppure la gustosissima parmigiana di melanzane, semplice con il pomodoro e sfiziosa con il pesce persico.Melanzane ripiene in tantissimi modi diversi.


RICETTE ZUCCHINE | Sfiziose le frittelle di zucchine, buoni gustosi e adatti anche per le giornate calde, gli involtini con le zucchine grigliate , con la rughetta e il parmigiano, oppure grigliate con il tonno. Ottimo anche un antipasto con il pesce . Diverse ricette per fare i crostini, crostini con la cernia , crema di zucchine da servire con crostini di pane, oppure una gustose mousse con la philadelphia. Gustosi antipasti con il pancarrè, per fare sfiziosi rotolini e sandwich con le verdure grigliare. Sempre come antipasto, si possono usare con la pasta sfoglia, per fare gustosi fagottini, con lo stracchino o il tonno.

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