Melanzane grigliate sott' olio, gustose e sfiziose queste melanzane, prima grigliate e poi messe sott' olio in vasi sterilizzati per poterle gustare durante tutto l' anno! Le melanzane grigliate, sono ottime per preparare panini, oppure appetitose su crostini e tartine. Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per preparare facilmente appetitose conserve!

Ingredienti:
2,500 kg. di melanzane
olio extra vergine di oliva
700 ml. circa aceto
basilico
aglio
sale fino



Preparazione:
Lavare e tagliare le melanzane a fettine di circa 3 - 4 mm , salarle e lasciarle qualche ora a riposare.



Cuocere le fettine di melanzane su una griglia.

Finito di cuocere, metterle in una insalatiera. In un pentolino mettere a bollire l' aceto, coprire le melanzane con l' aceto bollente e lasciar marinare per 12 ore, mettendo un peso sopra, affinchè tutte le melanzane restino coperte dall' aceto.

Trascorso il tempo necessario, togliere le melanzane dall' aceto, strizzarle e metterle ad asciugare su un tavolo all' aria per mezza giornata.

Quando sono asciutte, metterle nel vaso a strati , distribuendo su ogni strato basilico, aglio e olio. Chiudere bene assicurandosi che siano tutte coperte di olio, mettere in un luogo buio e asciutto.



Le melanzane grigliate sott' olio sono pronte nel barattolo di vetro.

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Ricette conserve | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !



Ricette melanzane sott olio | Raccolta di ricette per preparare le melanzane sott'olio ! In questa pagina, puoi trovare le melanzane grigliate sott'olio, oppèure sono buonissime le melanzane sott'olio ma cotte alla brace ! Stuzzicanti le melanzane sott'olio con i peperoni e tanto altro ! Sfiziose le melanzane turkey berry sott'olio, sono melanzane piccolissime , conosciute anche come melanzane pisello o bacche di tacchino .

Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!

Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.

Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una verdura sott'olio, oppure una conserva, o un condimento quali; panna, soffritto, dado di carne . Vai avanti nella pagina ti consiglio alcune ricette di conserve e condimenti gustosi.
Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

Alcune ricette di conserve facili e gustose !