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INVOLTINI ARISTA DI MAIALE SOTT OLIO

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Involtini di arista sott' olio, li hai mai provati ? Sono ottimi, si possono preparare con molti giorni di anticipo per fare un' antipasto o un buffet particolare e sfizioso. Si possono usare nelle insalate, nei panini farciti, ottimi anche serviti da soli con qualche crostino, insomma spazio alla fantasia !

Ingredienti:
500 gr. di arista di maiale
1 spicchio di aglio
3 - 4 di foglie di salvia
3 - 4 foglie di basilico fresco
1 rametto di rosmarino
1 rametto di menta romana
1 rametto di origano fresco
1 bicchiere di vino bianco
strutto
sale e pepe
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Tagliare l'arista a fettine molto sottili, tali da poterle arrotolare. Preparare un trito finissimo con l'aglio e tutti gli odori , sale e pepe.



Stendere le fettine di arista e mettere sopra gli odori tritati sottili. Arrotolare le fettine , formare gli involtini e legarli con spago sottile da cucina.

In una larga casseruola mettere a soffriggere a fuoco basso gli involtini nello strutto e farli rosolare due minuti per lato, aggungere sale, pepe e vino bianco. Coprire e cuocere per dieci minuti.

Far raffreddare gli involtini di arista e metterli nei barattoli coperti di olio.



Ottimi questi Involtini di arista di maiale, serviti come antipasto, ma anche come secondo sfizioso o nei panini farciti!
involtini di arista sott olio

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