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Involtini di arista sott' olio, li hai mai provati ? Sono ottimi, si possono preparare con molti giorni di anticipo per fare un' antipasto o un buffet particolare e sfizioso. Si possono usare nelle insalate, nei panini farciti, ottimi anche serviti da soli con qualche crostino, insomma spazio alla fantasia !

Ingredienti:
500 gr. di arista di maiale
1 spicchio di aglio
3 - 4 di foglie di salvia
3 - 4 foglie di basilico fresco
1 rametto di rosmarino
1 rametto di menta romana
1 rametto di origano fresco
1 bicchiere di vino bianco
strutto
sale e pepe
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Tagliare l'arista a fettine molto sottili, tali da poterle arrotolare. Preparare un trito finissimo con l'aglio e tutti gli odori , sale e pepe.



Stendere le fettine di arista e mettere sopra gli odori tritati sottili. Arrotolare le fettine , formare gli involtini e legarli con spago sottile da cucina.

In una larga casseruola mettere a soffriggere a fuoco basso gli involtini nello strutto e farli rosolare due minuti per lato, aggungere sale, pepe e vino bianco. Coprire e cuocere per dieci minuti.

Far raffreddare gli involtini di arista e metterli nei barattoli coperti di olio.



Ottimi questi Involtini di arista di maiale, serviti come antipasto, ma anche come secondo sfizioso o nei panini farciti!

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CONSERVE | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !

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