Involtini di arista sott' olio, li hai mai provati ? Sono ottimi, si possono preparare con molti giorni di anticipo per fare un' antipasto o un buffet particolare e sfizioso. Si possono usare nelle insalate, nei panini farciti, ottimi anche serviti da soli con qualche crostino, insomma spazio alla fantasia !
Preparazione:
Tagliare l'arista a fettine molto sottili, tali da poterle arrotolare. Preparare un trito finissimo con l'aglio e tutti gli odori , sale e pepe.
Stendere le fettine di arista e mettere sopra gli odori tritati sottili. Arrotolare le fettine , formare gli involtini e legarli con spago sottile da cucina.
In una larga casseruola mettere a soffriggere a fuoco basso gli involtini nello strutto e farli rosolare due minuti per lato, aggungere sale, pepe e vino bianco. Coprire e cuocere per dieci minuti.
Far raffreddare gli involtini di arista e metterli nei barattoli coperti di olio.
Ottimi questi Involtini di arista di maiale, serviti come antipasto, ma anche come secondo sfizioso o nei panini farciti!
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CONSERVE | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !
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