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Pomodorini ribes sott'olio , una vera delizia per il palato ! Così conservati , si possono gustare per preparare antipasti sfiziosi ed appetitosi . Se trovi questi pomodorini ribes, ti consiglio di provare a conservarli sott'olio con le erbe aromatiche, sono troppo gustosi!

Ingredienti:
pomodorini ribes
erbe aromatiche miste , io ho usato menta romana, timo variegato, timo al limone, timo serpillo , erba sale , basilico peperone
aglio
sale se necessario
olio di oliva



Preparazione:
Lavare i pomodorini ribes e metterli su un panno morbido per farli asciugare.



Lavare ed asciugare delicatamente le erbe aromatiche . Io quì ho usato erba sale, per dare un pochino di sapidità ai pomodorini, senza usare il sale, ma di certo non può essere sostituito del tutto con questa erba aromatica, quindi se piacciono saporiti, spolverizzare anche con un pochino di sale i vari strati di pomodorini ribes. Iniziare a mettere nei vasetti i pomodorini ribes , alternando anche con erbe aromatiche e pezzetti di aglio.

Mano a mano che si fanno gli strati, aggiungere anche un pochino di olio, fino ad arrivare sotto il bordo del vasetto.

Mettere il tappino di plastica per fare in modo che i pomodorini restino ben immersi nell'olio e chiudere ermeticamente.

Mettere i vasetti in una pentola che li possa contenere comodomante e farli cuocere a bagnomaria, per 10 minuti, dal momento che alza il bollore. Questi sono vasetti piccoli , in modo che quando si aprono, vengono consumati tutti, se si usano barattolini più grande, aumentare il tempo del bagnomaria. Fino a 500 gr., dovranno bollire a bagnomaria per almeno 15 minuti. Far raffreddare l'acqua e conservare in luogo buio ed asciutto.


Ottimi questi pomdorini ribes conservati sott'olio, gustosi per fare bruschette o tanti altri antipasti sfiziosi !

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