Ottimi risotti con il salmone, come il risotto salmone e robiola, il risotto salmone e salvia, oppure salmone e spumante, o sedano e gorgonzola. Sfiziosi i risotti con la zucca, appetitoso con il gorgonzola, oppure con zucca e zafferano, ottimo con gli straccetti di manzo e radicchio,oppure con il prosciutto cotto. Gustoso il risotto al tarassaco, oppure con spinaci salmone e olive baresane . Saporito con speck e spinaci e tantissime altre ricette per fare un risotto gustoso. Tantissime idee sfiziose per preparare un gustoso piatto, aggiungendo le zucchine, oppure con le zucchine spinose. Ottime accoppiate di ingredienti con zucchine e caprino, oppure con zucchine e gorgonzola, o ancora con zucchine e scamorza o con trota salmonata.


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