Dado di carne o vegetale: Preparare in casa il dado è un ottimo modo per avere un condimento saporito e senza conservanti. Soffritto: Un soffritto di verdure rosolate è la base di molti piatti saporiti e può essere conservato in frigorifero per un uso successivo. Panna da cucina: Potete preparare la panna da cucina fresca con solo panna fresca e latte. Panna acida: La panna acida si ottiene facendo fermentare la panna fresca.Besciamella: La besciamella è una salsa bianca classica usata per lasagne, timballi e altri piatti. Burro fatto in casa: Il burro fatto in casa ha un sapore più ricco e intenso rispetto al burro industriale. Burro chiarificato: Il burro chiarificato è un burro privo di lattosio, perfetto per friggere o per preparare salse.
Vinaigrette: La vinaigrette è una salsa a base di olio, aceto e aromi, perfetta per condire insalate o verdure. Citronette: La citronette è una variante della vinaigrette a base di succo di limone.Guacamole: La guacamole è una salsa messicana a base di avocado, pomodoro, cipolla e lime. Salsa tzatziki: La salsa tzatziki è una salsa greca a base di yogurt, cetriolo, aglio e menta. Crumble: Il crumble è un dolce o un salato con una base croccante di briciole di pane e un ripieno di frutta o verdura.Pane grattugiato: Il pane grattugiato si può preparare in casa con pane raffermo. Panko: Il panko è un pangrattato giapponese preparato con pane bianco senza crosta.
Ragù di carne: Il ragù di carne è un condimento classico per la pasta, preparato con carne macinata, pomodoro e verdure. Ragù vegetariano: con le verdure. Ragù al forno: sapore più intenso e caramellato, davvero ottimo. Sugo o Ragù di oca: sapore intenso e selvatico, perfetto per pasta fresca o polenta. Sugo di anatra: sapore ricco e raffinato.
Salse salate sfiziose : Salsa tzatziki: La salsa tzatziki è una salsa greca versatile che accompagna bene verdure, carne o pane pita. Salsa tahina: La salsa tahina, oltre ad essere un ottimo condimento per verdure o panini, può essere utilizzata anche per preparare hummus o altre salse. Zabaione salato: Lo zabaione salato è una salsa dal sapore particolare a base di uova, parmigiano e burro, ideale per accompagnare carni bianche o verdure.
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