Le mie ricette preferite
Benvenuto nella terza sezione della nostra raccolta di condimenti e salse! qui ti immergerai nel ricco mondo dei pesti fatti in casa, con ricette che spaziano dai grandi classici alle varianti più originali e sorprendenti.
Scopri come preparare oli unici, come l'olio aromatizzato al mirto o al peperoncino, perfetti per dare un tocco speciale a ogni piatto. troverai anche maionesi veloci e innovative, come quella alla borragine, alle olive o alla bottarga, e imparerai a fare il pane grattugiato in casa, anche in versioni aromatizzate come quello alle rape rosse o alle erbe aromatiche. esplora l'uso del panko per una croccantezza extra e le originali perle di aceto e curcuma.
Ma il vero protagonista di questa pagina è il pesto, con una varietà incredibile di ricette: dal pesto al basilico classico e nelle sue rivisitazioni con erba fungo ed erba ostrica, al pesto al basilico rosso e pistacchio.
Lasciati tentare dai pesti con verdure e erbe meno comuni come il cavolo riccio, il cerfoglio, il finocchietto selvatico, il mirto, l'aglione, la menta, la pimpinella, la portulaca, la salvia, le cime di rapa e le fave con pecorino. e non dimenticare il pesto ai fiori di zucca e quello ai peperoncini piccanti!
Preparati a trasformare i tuoi piatti con sapori unici e inconfondibili, tutti fatti in casa con passione!
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Maionese veloce alla borragine
Maionese veloce aromatizzata alle olive
Olio aromatizzato al pepeoncino
Olio aromatizzato all origano cubano
Pane grattugiato alle rape rosse
Pane grattugiato alle erbe aromatiche
Pesto al basilico ed erba fungo
Pesto al basilico ed erba ostrica
Il pesto al basilico con erba ostrica è una variante gustosa e aromatica del classico pesto genovese. L'erba ostrica, con il suo sapore marino , aggiunge una nota in più al tradizionale sapore del basilico, creando un connubio davvero particolare.
Questo pesto è perfetto per condire la pasta, farcire panini, bruschette o per accompagnare pesce e carne alla griglia
Pesto al basilico rosso e pistacchio
Pesto al cerfoglio cipollotto e aglione
Pesto al finocchietto selvatico
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Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. ) Scopri un mondo di ingredienti e ricette per deliziare il tuo palato.
Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )
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Che esplosione di gusto! Le dolcezze di stagione colorano la tavola e rinfrescano il palato, dall'orto al frutteto un tripudio di vitamine e delizie per una dieta sana e ricca di nutrienti. Tanti modi per trasformare la frutta in sfiziose creazioni: torte, confetture, marmellate, gelatine, macedonie, spiedini, smoothie e frullati.
Lasciati conquistare da un arcobaleno di sapori!
Un tocco di salumeria per arricchire pizze, primi piatti e insalate , tanti antipasti sfiziosi antipasti sfiziosi per un aperitivo conviviale. Piatti tipici regionali che raccontano la storia e le tradizioni culinarie d'Italia. Tanti tipi di salumi dai più comuni ai più sfiziosi e particolari in questa raccolta !
Cremosi, freschi, stagionati: il mondo dei formaggi offre infinite possibilità in cucina. Gustose salse, primi piatti, secondi piatti , panini farciti ,piadine ripiene, insalatone sfiziose e tanti dessert: il formaggio come ingrediente versatile per creare pietanze raffinate. Non può mancare lo yogurt e latte condensato: alternative golose e nutrienti per una pausa ricca di gusto.
Ami cucinare con le erbe aromatiche? Un tocco di aromi per insaporire i tuoi piatti e renderli unici. Dal basilico al rosmarino, dalla salvia al timo: le erbe aromatiche sono delle vere e proprie alleate in cucina. Scopri anche le erbe aromatiche più particolari e poco conosciute per un'esperienza di gusto indimenticabile. Dall'orto al vaso sul balcone: coltivare le erbe aromatiche è facile e ti permette di averle sempre a disposizione.
Un'esplosione di gusto ti aspetta! Immergiti in un viaggio sensoriale alla scoperta di spezie rare ed intriganti. Dalle note calde della curcuma al tocco piccante dello zenzero, dal fascino orientale del pepe nero al profumo avvolgente della cannella: le spezie sono un vero e proprio scrigno di sapori che donano un tocco di originalità a ogni piatto.
Lasciati conquistare da accostamenti innovativi e sfiziosi: scopri spezie uniche provenienti da tutto il mondo, dall'Oriente all'Occidente. Sperimenta il potere di arricchire la tua cucina con sapori nuovi e sorprendenti, capaci di trasformare anche le ricette più semplici in vere e proprie creazioni gourmet.
Un mondo di sapori dimenticati ti aspetta! Immergiti nella natura e lasciati guidare alla scoperta delle erbe selvatiche commestibili: un vero e proprio scrigno di tesori che arricchisce la tua cucina con profumi e aromi unici.
Impara a riconoscere le erbe selvatiche con consapevolezza: raccogli solo quelle che conosci e che sono sicure da consumare, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.Riscopri la tradizione culinaria locale: le erbe selvatiche sono state utilizzate per secoli per preparare piatti semplici e gustosi. Sperimenta ricette innovative che reinterpretano la tradizione con un tocco di originalità.
