Ottimo il coniglio in porchetta e in porchetta aromatico, buonissimo marinato, oppure panato e fritto, con panatura classica o panato con crackers e fritto, o ancora panato e fritto a pesto di pistacchio. Buonissimo il classico coniglio con piselli oppure con carciofi e patate, tante ricette gustose e facili da preparare. Ottimo preparato in fagottini di pasta sfoglia, oppure stufato con l'aceto. Sfizioso con il cipollotto fresco, delicato con l'arancia, oppure dal gusto più deciso, cotto con l'ortica.

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