Benvenuti nella terza parte della nostra selezione di antipasti sfiziosi, un vero e proprio viaggio culinario attraverso sapori, consistenze e tradizioni diverse. Qui troverete un'ampia varietà di idee creative per stupire i vostri ospiti o semplicemente per arricchire la vostra tavola con un tocco di originalità. Che siate alla ricerca di ricette veloci e facili o di preparazioni più elaborate, questa raccolta saprà ispirarvi.
Iniziamo con le diverse declinazioni della polenta: dalla polenta fritta, ideale per riciclare gli avanzi, alla polenta gratinata gustosa e la polenta in bellavista. Scoprite anche le particolari polentine di roveja abbinate a carpaccio di cinghiale o coniglio. Spazio alla freschezza con i pomodori pachino farciti al gorgonzola, i pomodori stuzzicanti, i raffinati pomodori uovo rosa della Thailandia con stracciatella di burrata di bufala e i deliziosi pomodorini ribes al forno. Non mancano le opzioni croccanti come le puntarelle con pastella al sesamo e i vari salatini (al formaggio e timo, all'origano, cipolla e rosmarino, di pasta brisè, formaggio e olive). Per chi ama i salumi, le rose con salame di prosciutto e zucca e il salame di prosciutto, avocado e uova di quaglia offrono abbinamenti originali. Trovate anche idee divertenti come i pulcini di pasta brisée con mousse di mortadella e le scope della befana con formaggio e snack sticks.
La raccolta prosegue con una sezione dedicata agli "sfizi": dal pan di spagna salato ai crackers con tonno e philadelphia, passando per sfizi di pane pizza con bresaola di struzzo, sfizi di patate e salame al forno e diverse varianti di sfizi di polenta (al salame di manzo, al salame di camoscio, bianca con cicoria e salsiccia). Le sfogliatelle ricce salate vi conquisteranno con ripieni come cicoria e salsiccia, melanzane rosse, patate e salmone, o radicchio e gorgonzola. Non mancano gli sgabei (o gnocco fritto), snack al pomodoro, rosmarino e sesamo, e stuzzichini alla salvia. Gli spiedini offrono combinazioni fresche come uova di quaglia e crema di avocado, o pomodorini, mozzarelle e uova di quaglia. Infine, potrete sperimentare con diverse preparazioni di spugna salata, sticks di platano fritto, taralli (al cipollotto, cime di rapa, integrali con pesto e pomodori secchi, sugna e pepe, tarallucci), tavolozza di colori con piadina, tenerume di zucchine fritte al sesamo, tiramisù salati tonno e pomodori, tomatillo gratinati o marinati, torciglioni piccanti ricotta e salame, tortine cotechino e cicoria, tulipani con pomodorini farciti, trancetti di piadina, treccia di mozzarella farcita, triangoli di pasta brisè, trucioli di farina di kamut, diverse versioni di uova ripiene (in crosta, al cavolfiore, gorgonzola, spinaci, maionese impanate e fritte), waffle salati (curry e crauti, grano arso e peperone crusco, pistacchio speck e cavolini, spinaci e cipolle), wanton fritti, zucca in carpione e varie zucchine (fritte in tempura, grigliate, marinate).
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Hai della polenta avanzata e non sai come riutilizzarla? La polenta fritta è la soluzione ideale per darle nuova vita e gustarla in una versione ancora più sfiziosa e irresistibile! Questa ricetta, di una semplicità disarmante, ti permetterà di trasformare un avanzo in un piatto che conquisterà tutti.
Per prepararla, ti basterà tagliare la polenta a cubetti e friggerla fino a renderla dorata e croccante. Il risultato è un contorno o uno stuzzichino esterno croccante e un cuore morbido, perfetto per accompagnare salumi, formaggi o semplicemente da gustare da sola. Non c'è modo più facile e gustoso per apprezzare ancora la polenta!
Polentine di roveja carpaccio di cinghiale
Polentine di roveja carpaccio di coniglio
Pomodori pachino farciti al gorgonzola
Cerchi un antipasto che sia al tempo stesso veloce da preparare, stuzzicante e incredibilmente gustoso? I pomodori pachino farciti sono la soluzione ideale! Questi piccoli capolavori culinari sono perfetti per aprire un pasto o arricchire un buffet, grazie al loro ripieno cremoso e saporito che ti conquisterà al primo assaggio.
Pomodori uovo rosa della Thailandia con stracciatella di burrata di bufala
Pulcini pasta brisee mousse di mortadella
Puntarelle con pastella croccante al sesamo
Rose con salame di prosciutto e zucca
Salame di prosciutto avocado e uova di quaglia
Salatini al formaggio e timo fresco
Scopette della befana con formaggio e snack sticks
Sfizi con pan di spagna salato
Sfizi crackers tonno e philadelphia
Sfizi di pane pizza con bresaola di struzzo
Sfizi di patate e salame al forno
Sfizi di polenta al salame di manzo
Sfizi di polenta con salame di camoscio
Sfizi di polenta bianca cicoria e salsiccia
Sfogliatelle ricce cicoria e salsiccia
Sfogliatelle ricce con melanzane rosse
Sfogliatelle ricce patate e salmome
Sfogliatelle ricce radiccio e gorgonzola
Spiedini di quaglia e crema di avocado
Spiedini pomodorini mozzarelle e uova di quaglia
Spiedini mediterranei: un tripudio di sapori con pomodorini, mozzarelline e uova di quaglia
Spiedini con pomodorini , ciliegine di mozzarella e uova di quaglia , fatte insaporire in un condimento di olio, cumino dei prati e prezzemolo giapponese, oppure erbe aromatiche a tua scelta.
I pomodorini aperti e conditi, racchiudono le uova di quaglia , rassodate e sbucciate, e le ciliegie di mozzarella. Si creano gli spiedini, alternando i pomodori con le uova di quaglia, i pomodori con le ciliegie di mozzarella e per finire una bella oliva verde. Tutto condito ed aromatizzato per renderli super appetitosi !
Spugna salata con caponata di zucchine alla brace
Spugna salata fagiolini di mare pecorino al pistacchio
Taralli integrali pesto pomodori secchi sott'olio
Tavolozza di colori con piadina
Tenerume di zucchine fritte al sesamo
Tiramisù salati tonno e pomodori uova pastorizzate e citronette
Tomatillo viola alla piastra marinati
Torciglioni piccanti ricotta e salame
Tulipani con pomodorini farciti tonno e ricotta
Uova sode farcite alla maionese, impanate e fritte
Waffle salati al curry e crauti
Waffle salati grano arso e peperone crusco
Waffle salati pistacchio speck e cavolini
Waffle salati spinaci e cipolle sott olio
Zucchine fritte in tempura di timo serpillo
Zucchine grigliate al grana padano
Zucchine grigliate rughetta e cotto
Zucchine marinate con pollo sott olio
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